【致匠心】钟杰：扎根一线的“黑马”酒师

贵州茅台 · 公众号 · · 2025-05-31 13:22

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由于工作表现突出，所在班组生产成绩优异，2012年、2013年，钟杰先后被破格提拔为副班长和班长。此时，其“黑马”特质便初露锋芒。“由于才工作时间不长，又第一次任骨干，资历、技术等还有欠缺。但我知道，打铁必须自身硬，要让班组员工信服，就得干出个样子来给大家看看。”谈及刚担任骨干时的场景，钟杰觉得既兴奋又压力十足。

钟杰与员工们一起晾堂操作

为提升管理能力和技术水平，钟杰一方面不断向老师请教生产工艺和班组管理的经验和方法；另一方面以身作则，事事都带头干，哪怕休息时也继续在晾堂边钻研，不放过任何一个提升的机会。在他的带领下，整个班组拧成一股绳，齐心协力向前看。

磨砺成锋，岁月铸人。经过9年的历练，2020年，钟杰正式担任酒师，成为班组的“领头羊”。此时，他肩上的担子更重了，每一次工艺把控都直接影响着班组的产质量和员工的切身利益。压力也给了这位年轻酒师诸多挑战，在担任酒师的前三年，钟杰的年终“答卷”只能勉强“及格”，堆积发酵不理想、基酒产量低、评不上酱香等问题接踵而至，让他备受打击，甚至对自己的能力产生怀疑。