古代人是如何避暑的？

冷饮是夏日消暑良方之一，我国早在先秦时期就有了冷饮，当时已有冰冻甜酒，屈原《楚辞》说：“挫糟冻饮酌清凉兮”。到了宋代，民间出现了冰淇淋的雏形，即用果汁和奶汁放上冰块，制成冰冻食品，名曰“冰酪”。不过，这种制冰酪技术在中国未能发展，元朝时被意大利人马可·波罗带回国，后来意大利制成今日的冰淇淋，成为各国人民喜爱的冷食。

至唐宋时期，避暑纳凉已成为皇家宫廷、高官显贵夏季生活中的一个重要内容，其避暑方式也十分奢侈。唐代时，皇帝在宫廷中建有专供避暑用的凉殿，殿中安装了机械传动的制冷设备。这种设备，采用冷水循环的方法，用扇轮转摇，产生风力，将冷气传往殿中。同时，还利用机械将冷水送向屋顶，任其沿檐直下，形成人造水帘，激起凉气，以达到消暑之目的。这种制冷设备利用自然水冷，具有较高的降温能力。如据《唐语林》卷四记载：“玄宗起殿……时暑毒方甚。上在凉殿，座后水激扇车，风猎衣襟……四隅积水帘飞洒，座内含冻。”由此可见，这种制冷设备利用自然水冷，具有较高的降温能力。

在宋代帝王的凉殿中，也有这种设备，只不过比唐朝更加豪华。南宋周密《武林旧事》卷三载：“禁中避暑，多御复古，选德勘殿及翠寒堂纳凉。长松修竹，浓翠蔽日，层峦奇岫，静窈萦深。寒瀑飞空，下注大地可十亩。池中红白菡萸万柄，盖园丁以瓦盎别种，分列水底素馨、建兰、麝香藤、朱槿、玉桂、红蕉等花数百盆于广庭，鼓以风轮，清芬满殿……闻洪景卢学士尝赐对于翠寒堂。不可久立，上问故。笑遣中贵人以北绫半臂赐之，则境界可想见矣。”可以看出，宋代凉殿不但以风轮送冷水凉气，而且还在蓄水池上和大厅四周摆设各种花卉，使冷风带香，芬芳满室，其冷风效果之好，已使人感到寒凓不堪。