全网围观！中科院博士求购网友“长菌苹果”，网友：这不妥妥的SCI吗！

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在大家关心究竟是苹果会有蘑菇味，还是蘑菇会有苹果味的时候，中国科学院昆明植物研究所的一位博士立即联系表示： “求购买，想用于研究”。

7月10日，九派新闻联系到该实验室收到苹果的许容聚博士。许容聚介绍，这颗苹果上长的蘑菇实际上是裂褶菌Schizophyllum commune（白参）。它是一种全球广泛分布的担子菌，一般是腐生真菌（喜欢长在腐烂的木头上），也有研究称可以侵染植物，感染人体或动物。

这颗苹果上为什么会长出白参？许容聚解释，初步推测是苹果在自然环境或储存过程中，有白参的孢子落在上面。由于苹果有伤口，裂褶菌孢子首先侵染苹果的果柄，随后向下逐渐扩散到果核，当温度湿度都达到适合裂褶菌生长的条件时，子实体便从苹果顶部长出来。

被切开的苹果内部。图源：受访者提供

“还有一种情况可能是，白参首先侵染了苹果树，然后扩散到苹果果实中。2016年突尼斯就报道过裂褶菌能够引起苹果木腐病，1970年也有外国学者做过实验，把裂褶菌菌丝接种到苹果上面，且成功长出了子实体。此前也有桃子上长裂褶菌的报道。”许容聚说。

对于网友所好奇的这株长在苹果上的白参究竟是什么味道，他回应称， 自己已尝过，没有特殊味道。 一般来说菌子的口味确实会受到它生长基质的影响，但更多还是源自于蘑菇本身的氨基酸或其他化学物质。“其实市场上人工种植的白参也挺好吃的，就是质地有点偏硬。”

至于网友们关心的是否能真的种出带有苹果味的白参，许容聚告诉九派新闻，除非能确定白参菌丝可以完全靠苹果的果肉生长，否则他认为可能性不大，具体情况有待进一步研究。

全网围观“菌菌”后续

许博士目前已经开始接种菌丝，现在白参菌丝长势喜人，随后将进一步对其进行分离纯化，预计很快就能进入栽培实验阶段。

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