相信许多人都是每天从早吃到晚
肚子撑撑入睡
牙痛、烂嘴角、便秘等上火症状
也缠上了许多人
这些都跟我们过年期间大鱼大肉、娱乐熬夜、
刺激性食品及酒类摄入太多有关
节后饮食该如何清肠胃?
下面有请
厦门大学附属中山医院营养科梁成强主任
来给出建议
梁成强主任表示
节后的饮食养生应在平衡饮食的基础上
以清淡、促消化食物为主
既可消脂解腻,又能养肺润肠
节后“不堪重负”的胃肠道
对于寒凉、刺激类的食物尤为敏感
应少吃辛辣、煎炸、肥腻等食品
节后几天要特别注意膳食纤维的补充,应多吃新鲜的绿叶蔬菜和水果,可帮助体内排毒,也能促进消化、调理肠胃。如芹菜、菠菜等,这类绿色蔬菜还可以促进体内循环、降低血黏稠度,抑制春困。
同时,过年熬夜极易导致维生素B族流失,谷类粗粮如全麦面包、杂粮粥等则是补充维生素B族的优选,而含糖量高、煎炸食物则易加重维生素流失。
梁成强主任也强调:
熬夜对神经系统造成的负面影响不是仅通过食补就能调节,尤其对调节能力较弱人群,饮食调整只是杯水车薪,因此还是应避免熬夜。
吃了几天的大鱼大肉,肠胃早已不堪重负,这就应多吃点清淡的食物让肠胃慢慢恢复到正常状态,不吃油腻、煎炸、重口味的食物,这类食物不易消化,会加重消化道负担,多吃会引起消化不良,还会使血脂增高,对健康不利。
同时,梁成强主任表示,每餐对于主食的摄入可以适量减半,有利于肠道“减负”。
同时,饮食应因人而异,常规体质人群可在节后清淡饮食,而体质偏颇的人不一定适用此类饮食规律。
梁成强主任提醒,无法判断自己体质的市民应咨询医生,由医生指导饮食。
适当摄入优质蛋白质也是尤为重要的,优质蛋白质的氨基酸模式接近人体蛋白质的氨基酸模式,易被人体吸收利用,可以加速人体的新陈代谢,包括鸡肉、瘦猪肉、鱼类、豆制品等等,都属于易消化的优质蛋白质。
很多人希望通过“全素”来清除体内“垃圾”,达到消脂解腻效果。
节后,肠胃正处于“高热”状态下,突然食用过于清淡的食物,容易造成胃肠功能紊乱。梁成强主任表示,适当吃素是可行的,但时间不宜过长,也不能“全素”。若长时间吃“全素宴”,不仅会胃肠不适,还易导致营养不均衡,如蛋白质、B族维生素,及各类矿物质缺乏,引发贫血、骨质疏松等。
梁成强主任表示,酒对肝功能及身体的损伤不是仅通过食物就能缓解的,最好是不喝或者少喝。
若必要情况,可在饮酒前适当“垫下肚子”或吃一些保胃的药物,保护胃黏膜,延缓酒精吸收速度。
以下均为1名成年人的参考分量
请根据使用人数酌情增加材料分量哦
功效:补脾养胃,消脂解腻
材料:红枣4枚,莲子10g,黑米30g,粳米40g
制法:将莲子、黑米、粳米洗净后浸泡半小时,放入电饭锅内,加红枣、水炖煮约2小时。
功效:平补肝肾,滋阴健脾。
材料:枸杞6g,鲜山药100g,小米60g
制法:将小米洗净后放入锅内,大火煮开后,转小火炖煮半小时,将山药洗净切块放入锅内,同时放入枸杞,继续炖煮约20分钟。
功效:温补脾胃,润肺安神。
材料:南瓜100g,百合10g,糯米20g,粳米40g,红米10g
制法:南瓜去皮洗净切块,糯米、粳米、红米洗净后放入锅内,加入南瓜,小火炖煮1.5小时,加入百合炖煮20分钟。
功效:清心润肺、益气安神。
材料:莲子(去芯)10克、百合10克、猪瘦肉50克,
制法:将上述原料洗净后,加水放入隔水炖盅,肉熟烂后用盐调味食用。
功效:滋阴健脾、安神养心
材料:莲子10g,莲藕150g,排骨75g,生姜、料酒适量
制法:排骨洗净焯水,莲藕洗净去皮切块,将排骨、切好的莲藕、莲子及生姜、料酒放入隔水炖盅,加水约500ml,隔水炖煮3小时。
功效:增强免疫,健脾安神
材料:红枣4枚,香菇6朵,枸杞6g,茯苓10g,乳鸽半只,生姜、盐适量
制法:鸽子洗净切块焯水后,放入隔水炖盅,将其余原料及生姜洗净后加入炖盅炖煮,肉熟烂后用盐调味食用。
功效:滋阴健脾
材料:湿海带50g,豆腐100g,鸡蛋1个,盐、香油、生姜等适量
制法:锅上火倒入高汤,加入精盐、酱油、味精、海带丝、豆腐煮沸;淋入鸡蛋液,加胡椒粉、香菜段,淋香油即可
欢欢喜喜过大年
祝大家怎么吃都不胖!
来源:温州都市报综合厦门日报、医鹭安康(yiluankang123)