爱倒装的山东人到底怎么了

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我们也没几个人想起来‘肉夹馍’其实是‘馍夹肉’。

“有次去济南出差，在路口等公交。一个年过七旬的老大爷上来问我，老师儿，劳驾帮我看一眼站牌儿上写的33路到大观园不？我愣了一下，回了句‘老师不敢当’。后来才知道那是济南人对所有陌生人的尊称。”

“我们系的党支书是山东人，有一回我问他为什么济南人喜欢叫别人老师，他打量着我说‘阁下是个很有水平的人我觉着。’他的镜片儿反光里映射着知识分子特有的光辉。”

在山东，要是有人打电话管你叫老师，很有可能只是因为你点的外卖到了。毕竟每年的9月10号是全济南人的节日，不管男女老少。

外地人能在这样光鲜的称号里感受到山东人的无差别化对待，在酒桌上山东人也能感受到同样的礼仪。

无论什么样的山东人，在外省人眼里都可以被解读成能给大家展示拿碗喝白酒的江湖义士，“山东人哪有不喝酒的。”

这其实也怪不得外省人，《中国餐饮产业发展报告》发现,山东战胜东北三省成为中国最能喝的地方。72%的山东人年夜饭能喝超过三两以上的白酒,35%的人可以喝半斤以上。

但一个外省人只要上了山东的酒桌，多半都会被约定俗成的规矩搞得晕头转向，在入乡随俗的必经过程中实现自然倒装。

桌上主陪副陪、主宾副宾、谁坐上座、谁正对门口、哪怕是上菜之后鱼嘴对着谁都是有讲究的，席间规矩一点都乱不得，每次吃饭前光是座次安排就得来回谦让半小时。

主陪是攒局买单的人，话语权最大。主陪先起身带酒，三轮或六轮过后交权给副陪，在之后三陪、四陪再带酒，最后再一对一敬酒。有时会男女分坐，除了有封建因素在，更多的是考虑和异性挨着不好劝酒。如果是别人请客，一般不要点菜，如果真要点，就挑饭馆的特色菜中较为便宜的，最重要的点菜环节交由主陪或在座的女士。

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