年三十的团圆菜，把所有祝福都给你们

【年夜饭】

真的真的真的过年喽~ 

新的一年祝大家

诸事顺心  阖家团圆 笑口常开 

金银满仓  福气满满  生财有道 

大吉大利 花好月圆 年年有余

▲年夜饭

你们是不是都已经放假啦？除了走亲戚之外假期还会做别的什么事呢？你们年夜饭吃什么呀?

eeeeeee~反正，新年快乐啊！

今年的年夜饭和去年一样的是都做了长时段特辑，尽量在有无线网络的地方看吧。

这次菜比较多，我在这大致写下细致的步骤或方子！

壹·诸事顺利（凉菜：猪皮冻）

用猪皮冻来做猪头这个创意是在百X图片搜到的，具体谁发明的就不知道了，做的人太多。各种可爱的小猪头。想着猪年嘛，就想着自己弄一个来凹造型儿。

最后就做了个戴着耳环项链的妖娆猪！吃的时候切开，蘸上凉拌鲫鱼的调料汤汁就很棒了！但最后我们谁都没动这个猪，太好看了舍不得hhhhh

贰·大吉大利（荷叶糯米栗子鸡）

仔鸡提前用料酒 酱油 葱姜 盐腌好，糯米泡发。糯米前一天晚上泡到第二天最好，我是头天晚上写东西给忘记了，第二天临时用热水泡的。

泡好的糯米放入腊肉丁 板栗 盐 香油 一点酱油葱姜碎拌匀塞鸡肚子里，最好用针线缝一下，视频里没剪出来。

缝好塞窑里烤熟就行。去年也做了这个菜。主要是简单省事又够硬菜。

叁·花好月圆（主食：猪肉馅儿饼）

过年菜比较多，就没煮饭。所以烤了个猪肉馅儿饼当主食，猪肉 鸡蛋 淀粉 盐巴 姜葱  一点榨菜 酱油搅和匀，像包包子那样包圆口朝下擀扁。

再用剪刀剪成五等份，捏出花型，花心刷一点蛋黄液撒上黑芝麻烤熟摆盘就好。

一时没找到当月亮的食材，就煮了个荷包蛋当月亮，民国说月亮不该是黄色的吗？然后就被我打了~ 

肆·福气满满（蒸菜：福袋）

火龙果汁+一点点盐巴+面粉和面。自然醒发2个小时的样子。各种蔬菜切丁，用做饭剩下的下脚料都行，加腊肉爆香断生就好。

发好的面下剂子擀成面皮，切成大小一样的小长方形。拿水把边边粘起来就是小口袋了。装进炒好的料收住袋口。拿开水烫过的葱叶扎一个好看的蝴蝶结，袋子边边用小叉叉造个型儿就好啦！

然后就是12345多做几个开水上锅蒸个10分钟的样子，熟了就赶紧端出来！ 因为火龙果的缘故，蒸时间长了会变成焦黄色，黄了还咋喜气？

伍·金银满仓（小吃：炸土豆丝+椒盐+瓜子仁）

这个我自己都不知道做过多少次了，真的真的灰常好次~唯一有难度的就是刀工。一定要切的很细很细，比刨子刨出来的还要细很多。这样炸出来才会是一丝一丝的。

当然，实在切不到那么细也别勉强，炸出来条条块块也能堆成一座山，照样金银满仓不是？ 大过年的，还是手最重要！为嘴伤身，您实在是没必要啊~~~~

陆·笑口常开（藕夹肉）

老早之前做这个就发现，如果肉没有塞满，做出的藕夹肉像一个咧着牙笑的大嘴，所以年夜饭就做来讨彩头啦！

这个没人不会吧~就不瞎比比了~反正这玩意就是又好吃又好看还管饱！单个塞的肉比馅饼的肉还多~~~

柒·年年有余（凉菜：凉拌鲫鱼+汤：鲫鱼汤）

反正过年总得吃鱼的呗！这个长期活跃在大四川各大夜宵拍档 爆炒摊的凉拌鲫鱼是我的心头爱没错了，鲫鱼小煎一下加水煮熟，鱼肉捞出来2条，淋上秘制的凉拌鲫鱼酱汁。剩下的鱼熬出奶白色的汤来。

酱汁的味道关系到这个菜的口味，各家都有秘方。不像我，我就没有了。不过是按自己平时吃过的，没有10也有20家不同的凉拌鲫鱼总结出的吃货经验。

姜葱蒜，香菜 韭菜，很多很多的小米椒，盐 香油 生抽 醋 辣椒油 蚝油  一点白糖提鲜 我家辣椒油只有辣椒没有油干掉了，所以我就放了半瓶苏造酱进去。

捌·只属于你（甜品：紫薯芋泥）

这个我很早很早就想拍成视频做的，但它稍微的有那么一点不正经，所以一直没机会。这次趁着过年可以胡来就强行加进去了。

紫薯芋泥----只属于你。我就是喜欢这个名字。

然鹅~~~这个梗也不是我发明的~忘记多久以前在哪看到的。当时就觉得：“哇，这个名字好装*啊！”我喜欢~~~~这么些年，我终于如愿把它给做了~

玖·生财有道（素菜：生菜+松子）

终于有一个梗是我寄几发明的了，如有雷同，那恭喜有这个想法的小朋友，可能要注意一下是否跟我一样有间歇性神经病~哈哈哈哈不好笑。

生菜，生财。姜葱蒜炝了。再强行用松子铺了一条路，强行改名字叫生财有道了。

过年嘛，讨彩头嘛~不要在意那么多细节。

拾·阖家团圆（腊拼）

别问了，没有原因，随便取的。菜摆出来才取的名字，各种肉团团圆圆，多好！过年不吃腊肉就不叫过年啊！

感谢大家观看《李子柒的报菜名》节目！那么，我就很大方的把以上这些菜名代表的祝福送给每一个看到这里的你，新的一年一切顺利，平安健康哦！

-----今天是报菜名柒

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