科技激活新“参”态——探访全国首个国家级人参加工领域科技小院

主要观点总结

中国农技协在吉林省启动“中国农技协人参科技小院集群”建设，以科技创新突破人参精深加工领域技术瓶颈。吉林集安人参科技小院作为集群建设的先行示范项目，已经取得多项技术创新和专利成果，为人参产业注入澎湃动力。人参科技小院通过校企合作，成功转化多项专利成果，开发多款人参深加工产品，并将实验室的“创新火花”转化为生产线和市场上的“燎原之势”。此外，人参科技小院科研项目被列为吉林省重点研发项目，旨在实现人参全组分开发利用和高附加值人参食品的开发和产业化发展。该项目得到集安市科协的支持，将全力助推更多的科技小院和新技术、新产品、新模式落地生根，让人参产业在科技创新驱动下朝着现代化产业体系方向前行。

关键观点总结

关键观点1: 中国农技协人参科技小院集群启动

近日，中国农技协同意在吉林省启动“中国农技协人参科技小院集群”建设，旨在通过科技创新突破人参精深加工领域的技术瓶颈。

关键观点2: 吉林集安人参科技小院成为先行示范项目

吉林集安人参科技小院作为集群建设的先行示范项目，以科技创新突破人参加工技术难关，让人参产业发展新跃迁有“智”更有“质”。

关键观点3: 人参科技小院取得技术创新和专利成果

人参科技小院通过校企合作，成功转化多项专利成果，并开发多款人参深加工产品。其中，“一株乳杆菌及提高稀有皂苷的人参发酵方法”专利成果成功解锁人参高附加值利用。

关键观点4: 人参科技小院科研项目被列为吉林省重点研发项目

人参科技小院的科研项目“鲜人参食品加工关键技术研究与应用”被列为吉林省科技发展计划的重点研发项目，旨在实现人参全组分开发利用和高附加值人参食品的开发和产业化发展。

关键观点5: 集安市将全力支持科技小院和新技术、新产品、新模式的落地

集安市将全力助推更多的科技小院和新技术、新产品、新模式在集安落地生根，让人参产业在科技创新驱动下朝着现代化产业体系方向前行。

正文

请到「今天看啥」查看全文

据了解，该项成果采用微生物学手段筛选获得能够高效转化生产稀有人参皂苷的乳杆菌菌株，利用发酵乳杆菌发酵人参液有效提高人参稀有皂苷含量。

“传统食用人参，其有效成分需要通过人体自身转化吸收。我们通过创新研发的酶解发酵技术，把真正起效用的RH1+RG1、F1、RH2等多种人参稀有皂苷直接转化出来，单项稀有皂苷增量最高可达50倍。”白洪光介绍说。

除了此项专利成果，人参科技小院还通过校企联合，成功转化“一种富含人参皂苷Rg6的即食黑人参”国家发明专利。

如今，为了将实验室的“创新火花”转化为生产线和市场上的“燎原之势”，红五味生物技术有限公司依托吉林农业大学两项专利，成功开发发酵人参莲子丸、发酵人参三肽丸、黑参饮品等30余款人参深加工产品，覆盖健康饮品、功能性食品、传统滋补品等多个品类。

“目前企业正加紧生产一款基于专利成果转化的人参稀有皂苷精提浓缩液，日产能达3万支，主要销往广东、广西及江浙等地区，市场反响良好。”企业生产副总经理姜波一边仔细检查生产线上的产品质量，一边向记者介绍说。

为人参精深加工不断注入新生机，当前，人参科技小院科研项目“鲜人参食品加工关键技术研究与应用”被列为2025年吉林省科技发展计划—现代农业领域（企业关键技术）重点研发项目。

“该项目明确鲜人参抗疲劳和提高免疫力等效用，并突破挤压微膨化、超高压纳米微射流和益生菌发酵等人参食品生产关键技术，实现人参全组分开发利用，为高附加值人参食品开发和产业化发展提供了新路径。”企业副总经理董守光介绍说。

请到「今天看啥」查看全文