食品安全│念好“三字诀” 守得源头食品安

分型分类指导。 联合食品安全专家到企业对出现不合格的原因进行现场剖析，查找产品不合格原因，通过对企业把“脉”问“诊”，实施分级分类指导，让企业按“方”服“药”，实现产品质量提升。今年以来，走访企业32家次，为企业解疑释惑80余条，邀请专家帮扶企业20家，受到企业一致好评。

闭环销号管理。 实施“一件不落、全程跟踪、件件闭环”工作制度，对问题企业发现的问题，建立帮扶台账，指定专人对接、跟办，实施销号管理，确保产品不合格问题得到有效解决。今年以来，共帮助企业解决销号各类问题128个。

针对重点帮扶。 沂源是“中国矿泉水之乡”，桶装水生产企业占全县食品企业的四分之一，一旦出现质量问题，极易影响产业发展。为此，沂源县局依托沂源润源水质检测中心打造“共享实验室”“云享实验室”“科研实验室”和“市场监管服务平台”等“三室一平台”，为企业提供产品快速检验、报告网上传递、数据云质量分析、技术联合攻关、检验费用最低优惠等高质量服务，解决了企业检验人员检验水平低、检验数据准确率低的问题，提高了企业消除食品安全隐患的能力。目前，共帮助企业检验样品400余批次，培训检验人员38人次，收到良好效果。