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爱吃水果的吃货都知道，新疆是一个盛产瓜果的好地方。
在这片土地上，甜，是让人无法忽视的一种味道。
阿克苏的苹果、吐鲁番的葡萄、哈密的甜瓜，每一样都甜入心扉。
除了这些，新疆还盛产一种卖相一般，味道让人惊艳的美食：吊干杏。
顾名思义，吊干杏是指在树上自然风干的杏子，又称为 『树上干杏』 、『吊死杏干』。
在北方，由于杏子运输不方便和不易储存，新疆人一般都做成杏干来吃。
今天要给大家介绍的这款『树上干杏』 ，来自新疆伊犁，配料只有甜杏肉，不用蜜饯，不熏硫，吃到嘴里完全自然杏子的味道。
新疆伊犁 树上干杏
一杏两吃 香甜酥脆
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『树上干杏』开袋后，浓郁的杏香溜进鼻腔，被果香包围着。
入口前一阵清爽的酸味袭来，挑起味蕾的欲望。后调是那种果子特有的甜香味。
不似一般杏脯干瘪，『树上干杏』果肉细腻，嘴唇刚触碰果肉，便能感受到杏子的香甜柔软，而且不失劲道。
入口后，杏子的馥郁香气随着咀嚼，果肉持续释放更多芬芳香甜。
那种果肉天然的酸甜，尝过这款杏干的人，会相见恨晚感觉。
“中国树上干杏之乡”
果肉细腻甜润，纤维少
『树上干杏』是原产于哈萨克斯坦的野杏，后来在伊犁阿力玛里古城一带发现了它。
经过人工栽培，『树上干杏』从上世纪初开始在霍城县、新疆生产建设兵团61团等地大面积推广种植。
2009年，61团荣膺“中国树上干杏之乡”称号。
2010年，61团获得农业部颁发的农产品地理标志登记证书。咱们这款杏干，就属于61兵团与工厂合作的优质出品。
新疆伊犁，日照时间长，昼夜温差极大，这里的杏树采用原始的种植方式。
杏子们不仅每天晒着超长时间的日光浴，还“喝着”纯净的天山雪水。
得天独厚的生长环境，优渥得让人嫉妒。
农谚云：桃三李四杏五。
一棵杏树，扎根于绿洲沃土，饮着天山冰雪融化的净水，需要四五年才能结果子。再过数年成长，方能进入产量。
在新疆，能存活的百年杏树更是少之又少。当中，半数的百年杏树又多生长于伊犁。
成熟后的杏子，在光亮处通透得纯粹诱人，入口肉质饱满，柔软甘甜，且纤维少。
杏子不像苹果、梨子等其它水果保鲜周期长，加上运输不方便。
为了能在一年四季都能尝上这份独特的美味，聪明的新疆人民便把杏子天然风干，将杏的风味封存住。
受夏季炎热气候的蒸腾和受干燥季风的吹拂，鲜杏慢慢于树上自然风干。
远望之处，成片的杏子风干于树，随风摇曳，逐渐成为新疆一道靓丽的风景。
拒绝熏硫0添加
丑得『自成一派』
天然的『树上干杏』，入口只有杏子清新的果香，那沁人心脾的甜味，也让人特别欢喜。
与市面上“颜色鲜艳”杏干不同，这款『树上干杏』原材料只有杏子，拒绝色素和添加剂，力求让大家尝到大自然的美味。
由于拒绝熏硫，天然的『树上干杏』卖相并没有特别好看。
这是因为杏干内开始进行糖化反应。
越是往后期，糖化程度越高，杏干颜色越是发黑，但这并不影响它的味道，反而让杏干的风味更加独特。
不似市面上硬邦邦的杏干，这款『树上干杏』先是在树上自然风干6成熟后，再由农户采摘。
这时候的『树上杏干』口感恰好，果肉适中柔软又不易磕坏。
采收好的杏干，第一时间会送入无尘烘干房，进行二次制干。
保留杏干原香的同时，让口感更Q软香甜。
每天由专人定时检查杏干的烘干程度，再由分拣员进行分拣。
分拣后，杏干进行真空包装，确保每个杏肉吃起来都Q软不黏牙。
这样做出来的杏干，几乎完整保持了『树上干杏』的甜香味和营养成分。
丑萌的杏干一口咬下，饱满爽口，特有的果肉纤维在口中化开，让整个口腔瞬间充满杏子的味道，特别过瘾。
树上干杏，一杏两吃
不靠颜值，靠味道俘虏吃货
软糯可口的『树上干杏』，除了好吃，还别有一番趣味。
当你吃完杏干，准备将杏核丢弃的时候，不妨将杏核啃干净，用小锤子砸开，把掉落的杏仁直接丢进嘴里，甜甜脆脆的口感，让人胃口大开。
除了生吃，『树上干杏』还可以用来泡水。
取几枚杏干放入水杯中，杏干吸收水分后开始舒展起来，杏的甘甜芳香融入水中，独具风味，叫人百喝不厌。
比起那些好看不好吃的果干，『树上干杏』用味道征服了吃货。
一杏两吃，吃到嘴里满满都是果肉，嘴巴寂寞的时候，尝一个这个，简直完美。
新疆伊犁 树上干杏
一杏两吃 香甜酥脆
在这个特别的时期，希望您把每一天的陪伴过成值得珍藏的日常。
