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一声巨响，突然爆炸！场面堪比“案发现场”……这东西可能家家都有

新闻夜航  · 黑龙江  · 1 年前

全文共560字，阅读大约需要1分20秒。

最近
一条“辣酱爆炸”的新闻
冲上了微博热搜


这究竟是怎么回事呢？
9月4日
江苏南京某高校女生宿舍内
一瓶自制辣酱
突然爆！炸！了！
满墙粘上了红色酱汁
像极了“案发现场”



据宿舍同学表示

这个辣酱是同学妈妈自己做的

在宿舍里一直没打开

放了两星期左右

这天早上突然“自爆”了

直冲天花板

惊醒了正在睡觉的舍友



看了网传视频
网友们纷纷留言
自己与“发酵食品”的
爱恨情仇


也有不少网友
在评论区科普



为什么辣椒酱会“自爆”


先来了解一下

辣椒酱的制作原理


辣酱大多是以大豆、蚕豆、小麦、糯米、辣椒等为原料经制曲和长时间的发酵酿制而成。


发酵

主要靠酵母这种微生物
酵母在发酵的过程中
无论是生长  快速繁殖阶段
还是进入厌氧发酵阶段
都会伴随二氧化碳的产生

二氧化碳产生之后

不能得到及时释放

比如通过泄气的方式排掉

会导致发酵容器局部压力过大

就会发生爆炸


生活中的“发酵炸弹”


在我们生活中

这样的“发酵炸弹”

其实也有不少

6月28日

江苏盐城

陈女士妈妈

在家自制了李子酒

塑料瓶被装得满满当当

但半夜却炸得满屋子都是


小编提醒



小小发酵物

竟然有如此大的威力

我们要如何避开这些

“发酵炸弹”呢？


重点推荐


来源：浙江消防、宁波消防

版权归原作者所有，向原创致敬

《新闻夜航》热线：0451-82898289

商务合作：18646368811

编   辑：张   铭

主   编：王   莹

审   核：徐宏任

统   筹：李健宏‍

监   制：杨   凯



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