我宣誓，今天开始加入甜渣党

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这5个国家，把甜酒的逼格都占了

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法国－苏玳

法国从北到南到处都有生产甜酒的酒庄，但是能够站所有法国甜酒顶端的，只有波尔多苏玳地区生产的贵腐酒。

什么叫“贵腐酒”？

贵腐指的是一种叫做“贵腐菌Botrytis cinerea”的真菌，贵腐菌会咬破葡萄的皮，使水份流失，最后得到一颗干瘪的葡萄，用这种葡萄酿造的酒就叫贵腐酒。因为水分流失了， 葡萄的糖分和风味会变的特别集中，可以酿造的十分浓郁饱满的甜酒，并且独特的贵腐菌会为酒带来“贵腐味”是其他酒不会有的 ，有些人会形容贵腐味是某种香料或者花香。

贵腐葡萄的演变过程

大家都知道拉菲有名，因为拉菲在1855年的巴黎世博会中，被评为波尔多梅多克地区被评为1级庄，从而名声更噪，一火火了一个世纪。拉菲是干型酒，但在同年世博会中，波尔多的甜酒也有了分级，针对苏玳巴萨克地区，选了一共21家最好的甜酒酒庄分为3级：

超级一级庄1家（Premier cru Superieur）

一级庄9家(Premier Cru Classe/First Growths)

二级装11家(Deuxieme Cru Classe/Second Growths)

唯一的超一级庄“滴金庄园Chateau d’Yquem”至今仍是波尔多最贵的甜酒，普通年份也要卖出3000人民币，真的每滴都是黄金。

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匈牙利－托卡依

托卡依（Tokaji）是匈牙利的一个甜酒产地，传闻是贵腐酒的发源地，托卡依的贵腐酒被称为“阿苏Aszu”。但是和苏玳不同，托卡依的贵腐酒根据不同的甜度有不同的分级（由上至下越来越甜）：

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