鲜货 | 日式荞麦冷面，5分钟就吃上！

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而昆布风味鲣鱼汁——这款冷面的灵魂伴侣，则是用 鲣鱼与昆布一同熬制浓缩而成 。其中用到的西太平洋鲣鱼须以特殊工艺煮熟，再经过橡树桦树等天然硬木持续60天烟熏制作，方能采用。

紫苏梅子、山葵酱、芝麻、海苔、木鱼花，都是这款冷面不可或缺的点睛之笔，当然也是精挑细选。

紫苏梅子，挑选了 “梅果之乡” 云南洱源县的富硒梅，用紫苏叶子加以包裹腌制而成 。它的味道酸甜，开胃又解腻。

山葵酱，是用 3 年生山葵的龙须鲜茎部分 ，经过捣碎研磨制成。相较于普通芥末酱，它的辣味温润不呛鼻，味道自然，能为酱汁增鲜。

木鱼花，由 大西洋鲣鱼自然风干的鲣节刨花而成 ，轻盈膨松，带有海洋的咸鲜味，大大丰富冷面的整体口感。

芝麻海苔碎，则是选用 大连的厚实海苔 和 皮薄味醇的平舆白芝麻 ，烘焙而成，口感焦脆，香气扑鼻。

制作拉面说的这款日式冷面，只需

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