“这个情人节，送给两世情人的礼物，就是到6公里外的网红面馆买两碗拌川。”昨晚18点零7分，杭州脸脸会网络技术有限公司CEO何一兵发了个朋友圈，下面紧接着一长串惊讶和艳羡的评论。这般欢天喜地的热闹，在近一个月疫情气息弥漫着的朋友圈里，已不多见。
大家惊讶的是，被评为杭州十大传统面馆之一的阿强面馆竟然开门营业了；艳羡的是，那两碗充满人间烟火气的拌川。
何一兵的家距离阿强面馆6.8公里，但他开车15分钟就到了，因为“路上几乎没什么车，一路畅通”。到家的时候，面还热乎着，女儿说，实在是太好吃了！
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回想2019年的情人节，到处都是车水马龙，人头拥挤。空气里满是玫瑰花和爱情的味道，迎面走来的每一张脸都笑得很甜蜜。 但今年的情人节，自从全杭州像被按下暂停键的那一刻起，连吃一碗这样镬气缠绕的拌川，都是奢侈的事。
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在何一兵发的这条朋友圈下面，外婆家创始人Uncle吴虽然不是第一个留言的，但是绝对是第一个闻风而动的。
阿强面馆居然开了！！18点46分，UNCLE吴已经坐在阿强面馆门口的小板凳上，寒风瑟瑟里，将一碗飘香的拌川吃下肚。“啊，落胃！”Uncle说，“实在熬不牢了”！
非常时期，目前现在店里还只支持打包。阿强面馆的老板阿强用歪歪扭扭的字迹写下“本店只做打包带走”贴在了墙上。
可能是从未下过这样的店规，从未写过这样的字条，“打”字写错了，又被粗暴的划掉，接着一笔一划重新认真的写了一遍。
/现在空荡荡的店与正常时期下午三点的客流形成鲜明对比/
疫情之下，作为杭州十大传统面馆之一，阿强面馆也不可避免遭受到了巨大冲击，现在营业额大多数来自外卖。
昨天，店里100多碗面，从复兴南街总店里“飞”到杭州人的餐桌——这在正常时期，完全不可想象，即便店内时常爆满，客人们也宁愿等着，绝不打包，对于”痴“面狂人来说，打包后的面，就失去了灵魂。
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可现在，能叫外卖吃上个拌川，已是幸福，昨天亲自来店打包的人也不少，陆陆续续一天50多碗，数量和正常时期自然相差甚远，不过看到不少老客的身影，阿强还是觉得很高兴。
他说，店里暂时只有四个人值班，可卫生比平时更加严格，腰花、大肠…..所有材料配货时必须佩戴手套；每天下午两点半搞卫生，连出面的桶子，也要刷好几遍。
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从2002年到2020年，18年的阿强面馆，绝对是复兴南街的强者，除此之外，另外还开了三家店。“只要店在动，总有点资金能流动。”阿强说，经营很困难，但他的员工也说了，再苦也要一起熬下去。2003年，阿强面馆抗过了非典，我相信，2020年，阿强也一定能扛过此次疫情。
和阿强面馆一样的那些杭州老牌小吃铺们——小狗面馆、吴山拌川、宝美点心、方老大馄饨、鼎顺小吃、二烧、楠哥煎饺、王老大蛋饼、游埠豆浆、菊英面店、景芳周大姐烧卖、老贯桥烧卖、望江门德记面馆、忠儿面馆、胖子烧饼、蕙心小吃店、王顺王拌川……它们都还暂时没有开门营业。
你们知道吗，为了等到你们开业的那天，我的脖子都伸长了好几尺！我已经在我的手账本上写好了计划，等到疫情过去，风轻云淡，芳草茵茵的那一天，你们开业的时候，我要以每天2家的速度，轮番吃上一个月！
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好久没有对着菜单点菜了，真感觉有一个世纪那么长。谨以昨天何一兵拍的阿强面馆的照片，祝愿所有的餐厅，能早日正常开业！
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