炒土豆丝不可不知的几件事，你都知道几件了呢？

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提 鲜 味 ：

适用于煮炖土豆时。在汤里加点茴香会让味道更为鲜美。

不 易 烂 ：

烹煮粉质土豆的时候，往汤或菜里倒点醋，土豆会更完整，不易碎。

小 火 煮 ：

急火快烧，不利于均匀受热，外面虽熟，里面夹生，还浪费水电煤气费，小火炖煮更好。

更 多 美 味 食 谱

# 黑 豆 烧 土 豆 #

黑豆堪称豆类之王， 营养高但很难煮，提前浸泡一晚，做菜时速度更快~

材 料：

4-5个土豆切块、4瓣大蒜、3-6个干红辣椒、2汤匙黑豆、1大汤匙料酒、1茶匙生抽酱油、半茶匙香油、2汤匙水、1杯葱末、1/8茶匙的胡椒粉、1/8茶匙的五香粉、食用油

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