每天坚持吃核桃，身体会有什么变化？

医生在了解过往史后，认为问题出在了他长期大量吃核桃上！原来，刘大爷听人说核桃可以补脑、补心，对健康有好处，就每天大量地吃核桃，认为这样对身体更好。哪曾想，过量吃核桃反而会带来反作用。

这到底是怎么一回事呢？核桃还能不能吃了？

核桃作为一种常见的坚果，其中含有的脂肪并不算少，于是很多人就觉得核桃会升高血脂，但事实上真的这样吗？

2023年12月， 西班牙卡斯蒂利亚拉曼查大学健康与社会研究中心 研究小组发表在美国《食品科学与营养学评论》杂志上的一项研究指出， 坚果可以起到很好的调节血脂作用 。

该研究分析了76 项随机对照试验，评估了不同种类坚果对血脂的影响，结果发现：开心果、杏仁和核桃在降低总胆固醇方面作用更大；腰果、核桃和杏仁在降低低密度脂蛋白胆固醇作用更大；榛子、核桃仁则在降低甘油三酯方面更有效；花生对于提高高密度脂蛋白胆固醇效果更佳。

不难看出， 核桃在降低总胆固醇、“坏”胆固醇、甘油三酯等方面都榜上有名 。

无独有偶， 《美国心脏病学会杂志》 上一项针对700多名老年参与者的研究指出，相较于不吃核桃的人， 每日吃30~60g可能会减轻炎症 。而炎症在心血管疾病的发生以及发展中都起着重要的作用，在炎症减轻后，可以一定程度降低心血管疾病风险。