主要观点总结
本文介绍了常见易引起过敏的水果，如芒果、桃、菠萝等，并详细阐述了它们过敏的症状及应对方法。文章还介绍了不同水果的过敏原特点，如芒果的接触性皮炎和口腔过敏综合征，桃与蒿属花粉过敏的关联等。
关键观点总结
关键观点1: 水果过敏机制
水果过敏主要是人体免疫系统对水果中的某些蛋白质成分（过敏原）产生过激反应，导致病理损害。
关键观点2: 易过敏水果
在我国，会导致过敏的水果广泛分布，包括芒果、菠萝、荔枝、香蕉、牛油果等热带水果，以及桃、苹果等蔷薇科水果。其中，芒果和桃是最常见的致敏水果。
关键观点3: 水果过敏的症状
水果过敏的症状包括皮肤瘙痒、皮疹、口唇咽喉的瘙痒、刺痛、肿胀，以及腹泻、呕吐等消化道症状。不同品种的水果，过敏症状也不同，并且与人们的生活习惯和环境有很大关系。
关键观点4: 水果过敏的处理方法
对于水果过敏，目前没有特效治疗方法。合理饮食回避是主要的治疗方法。确诊某种食物过敏后，一段时间内需要严格避免食用这种食物。对于轻微过敏症状，可以尝试削厚果皮后食用。选择不太好吃的桃子、避免油桃、选择白草莓等办法可能有助于降低过敏风险。泡热水或煮熟不能减少过敏风险。
正文
在我国，
会导致过敏的水果分布比较广泛
，有芒果、菠萝、荔枝、香蕉、牛油果、杨梅、覆盆子等热带水果，也有桃、苹果、杏、甜樱桃、草莓、梨、猕猴桃、软枣猕猴桃等蔷薇科水果，亚热带水果杨梅也有导致过敏的病例报道[1]。
我国常见致敏水果及其过敏原，看不清可点击查看大图。图片来自参考资料[1]
说过到敏，我猜很多人会先想到芒果，芒果的"过敏人设"确实比较深入人心。
这一点也得到研究证实。
2020年中国疾控中心第一次在中国普通人群中使用标准化的方法，对食物不良反应、食物过敏进行了多中心、大规模的横断面流行病学调查研究，以确定中国人群食物过敏的流行病学特征及数据。
2023 年第一个研究中心江西的数据出来了，基于 21273 名儿童和成人的数据，
最常见的八种食物过敏原
依次为虾、芒果、贝类、鸡蛋、鱼、牛肉、牛奶和羊肉[3]。
芒果仅次于虾位列食物过敏榜第二
。
研究通过随机整群抽样，在中国选了八个省级行政区作为研究中心，每个中心需要对9000名儿童（6-11岁）和12000名成人（18-70岁）进行食物过敏筛查。数据从2020年开始收集，预计将在之后的十年中完成。
当然，环境暴露和饮食习惯对食物过敏原的影响存在地区差异，目前这个结论只是基于江西一个省份的数据得出的，肯定存在一定的偏差。更全面的结论要等研究完成，汇总8个研究中心数据后再看。
但目前来说，这已经是中国开展的规模最大、技术评估方法最先进（简单理解）的研究了，结论还是有一定代表性的。
桃
因为丰富的营养价值和美味的口感在世界范围内被广泛种植并消费，但它也是
最常被报道的致敏水果之一
[1-2,4]。
根据欧盟呼吸道健康委员会在2010年发布的
欧洲
调查结果显示，
最容易引起过敏的水果就是桃
，致敏性为5.4%，到 2014 年时上升为 7.9% ，其后依次为苹果
（4.2%）
，猕猴桃
（3.6%）
，香蕉
（2.5%）
，甜瓜
（1.6%）
[1-2]。
北京
协和医院对近 2000 例严重过敏进行分析后，由食物诱发的 1501 例
严重过敏中
，20% 由水果蔬菜诱发，
最常见的致敏水果就是桃
[4]。
