都说卖煎饼月入好几万，那在日本卖煎饼的话能致富吗？

在近畿地方 ，因为购买“咚咚烧”这种水调面糊煎成的饼、再加上西洋进口的酱汁，只需要一分钱，所以也被大家称为 “一钱洋食” 。这种古老的“御好烧”原型，现在也时常出现在日本庙会的摊点等地，以“葱烧”、“烤肉烧”等形式残存着。 （look 这个日式煎饼的成本也很可控的）

1918年（ 大正7年 ）3月24日的《读卖新闻》报纸上刊登了一篇以 “一分钱的 炸虾咚咚 烧” 为题的报道 ，虽然在报道中使用了“咚咚烧”这样的表达方式，但在货摊的暖帘 （印有招牌的布帘） 和菜单目录上却使用了“御好烧”的说法。

此外，柳田国男在1931年（ 昭和6年 ） 出版的《 明治大正史 第四卷 世态篇 》中也曾提到“御好烧”一词。从此， “御好烧” 一词正式登场。

到了二战后，“御好烧”也发生了变化，在原来的一钱洋食上，增加了洋白菜、胡萝卜、豆芽等蔬菜，又加上了肉类、煎鸡蛋等。

这种加入了卷心菜的“御好烧”在战后的近畿地区迅速蔓延，并且在全国各地都掀起了一阵“混合烧”的热潮。虽然各地的“御好烧”在配料上有所不同，但名称却自此统一起来，都叫作了“御好烧”，这也成为了日本全民认可的官方称呼。

“御好烧”有两大主流派系：一派是 “关西风” ；一派是 “广岛风 ”。

大阪烧VS广岛烧