陈南江：以旅游产业为引导实现乡村振兴

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乡村旅游的主体产品

发展乡村旅游一般从四大资源着手。乡村有大量负氧离子，可以做生态观光和生态度假；乡村有大片农田，可以发展农业观光；乡村的建筑有的是老房子，游客可以看古迹，一般的房子稍加改造也可以做民宿；乡村还有地方的文化，可以做餐饮、购物、娱乐体验等，这是乡村旅游一般的路径。台湾的桃米村在9·21大地震后重建，首先建了一个纸教堂，成为整个村子精神信仰的中心，游客在教堂里听导游介绍，然后去看青蛙、蝴蝶、独角仙，生态是主要卖点。

乡村旅游的主要业态，一般来说起步阶段有两种，一是起步容易的农家乐和民宿，二是古镇古村观光和农业观光。在此基础上发展新的业态：乡村游乐和乡村度假。

农业观光是利用农田种花卉、水果、蔬菜，其中花卉最受欢迎。现在中国每个城市周边都有花海景区：油菜花海、玫瑰花海、樱花花海，这几个占据主流。但花卉存在季节性的问题，需要思考如何把产业深加工，增强它的独特性。成都“五朵金花”是五个村子不同主题，有桃花、菊花、菜花等，做了数字导览、乡村艺术等，菊花文化结合了诗词文化。日本芝樱公园在花海里做了很多游乐项目。北海道富田农场有薰衣草厂房、薰衣草冰淇凌、薰衣草香水、薰衣草糖，教游客制作工艺品，还有薰衣草罐子让游客带回去种植。景区可以把周围的乡村利用起来，让游客钓鱼、骑马、住宿，坐热气球、看星星，多元化发展。

水果与蔬菜的吸引力比花卉弱，品质好的会有吸引力，现场采摘的农事体验会带来乐趣。台湾的金勇农场面积很小，但是种了全世界的西红柿，开发了西红柿果干、西红柿馒头、西红柿冰淇淋、西红柿香皂等。

农业园可以种养结合。广州南沙的百万葵园养了葵花鸡，从化大丘园在台湾火龙果果园养鸡。但是，单一种植火龙果有一个问题，目前的技术只有半年产果，另外半年没有果，同样，花卉业也面临季节性问题。三水荷花世界通过技术力量解决了全年看荷花的问题，农业旅游要尽量整合科技资源。多种花卉更有利于解决季节性问题。

乡村旅游一步一步发展完善有一个过程。往往从观光起步，然后休闲，再到游乐，最后到度假，逐步升级。百万葵园原来只是观光，看葵花吃葵花鸡，然后种其他花，做婚纱摄影基地。后来有了戴安娜花园、小火车和童话动物。再后来有各种动物、有戏水区域等，最后建设了花之恋童话酒店。

乡村旅游目前已经发展到综合体阶段，例如无锡的田园东方，做农业、文旅和地产三大板块，那里原来是阳山水蜜桃的产地，从生产到栽培，到苗木育苗，项目把农业产业链做得整齐。新西兰的爱歌顿农场，除了水果观光和剪羊毛表演，游客可以乘坐农用拖拉机参观农场、摘水果，和动物亲密接触，还有滑草和蹦极。

古村古镇发展旅游，一开始来的往往是画家和摄影爱好者，然后有了餐馆、客栈，部分老房子、老祠堂开始收费，政府或者企业开始逐步投资，整合营销，甚至整个古村古镇收门票，这样就成为一个真正的景区。在起步阶段应该先把最基础的做出来：一个总体规划，一个运营机构，一个游客中心，一套标识说明系统，一张导游图，一个网站，一条观光线路，一个整体形象，一个主题博物馆，一系列土特产品。然后根据条件逐步发展餐馆、酒吧、茶馆、客栈、精品酒店、演出。

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