几乎所有酒店圈的人应该都听说过这样一个故事：日本某高级饭店在打扫卫生时，领班要求马桶里的水干净到有自信张口就喝，话音刚落，他自己就示范喝了一口。
当时听来以为是个中二笑话，其实这还真不是段子，事情就真实发生在东京帝国饭店（Imperial Hotel Tokyo）。
日本众议院首位女性预算委员长野田圣子，当年留学归来，为了锻炼自己，进了帝国饭店。
那时带她的男性前辈亲自示范，令这位政治世家出身的大小姐被深深震撼。
多年后，当记者采访她时，她满含深情地讲了这个故事，而且在最后加了句立刻传遍全世界的话：“上帝特别疼爱我，所以让我洗厕所。”
这家正是日本历史最为悠久，以精细服务出彩的——东京帝国饭店。它和大仓酒店、新大谷饭店一起被称为日本酒店的“御三家”。
最近，这家传奇经典的酒店将斥资2500亿日元（约合150亿人民币）进行翻新。
许多年来，东京帝国饭店历经变革，但无一例外地将日式服务精粹贯彻到每一个细节上。
比如在酒店吧台，酒保在送出第1杯酒后，会不经意地观察客人放置杯子的位置、角度。
这是为了从第2杯开始，将杯子摆放在客人最喜爱的位置。
诸如此类的小细节，或许客人不会察觉到，但正因为这样谨慎而不刻意的服务精神，贯彻到饭店的每个角落，“只待在那裡就很舒服”的价值理念才能源远流长。
再举个例子，酒店礼宾接触客人行李的手套每30分钟更换一次，随时保持最清洁的状态。
另外，他们口袋裡还经常携带日元千元钞，以备坐计程车到达的客人需要更换钞票时使用。
帝国饭店的卓越之处，就在将这种低调不刻意的用心刨根问底，也可以说是日本人极致殷勤服务之根本。
饭店引以为豪的款客哲学也反映在客房楼层。尤其是负责位于酒店本馆14~16特别楼层「帝国楼层」的客房服务人员。
以和服姿态迎接客人，也可协助到达时拆解行李或出发时打包行李。
对于每一位客人在停留期间的服务，做到几近完美和随时待命。
不仅仅是洗衣的安排或餐厅的预约，也可以帮忙购物。
只要能力范围内，不论是什么需求，都愿意倾听。这种用心是「背后长眼睛」般的细腻。
曾有一位年长者，他居住在纽约，每年要来日本一两次，且都入住帝国饭店。
每次来的时候，他总是带来一大堆衬衫，在办理好住宿手续后，就立刻把这些衬衫交给服务台送洗。
要说为什么把那么多的衬衫带到帝国饭店来洗，“那是因为在纽约没有像样的洗衣店嘛。”老人的原话是这么说的。
据说每次办好入住手续后，洗衣部就会接到堆如小山的衬衫，工作人员便进入了非同平常的“临战状态”。
面对这位不太好伺候的“衬衫公”，帝国饭店的工作人员以出色的技术和真挚的态度让他产生了「帝国饭店情结」。
酒店洗衣房备有上百种纽扣，一旦发现其在衣服上脱落甚至损坏可即时补上。
去污洗涤液是根据酒店餐厅里的酱汁特意调配的，也就是说举凡大厨发明一道菜，洗衣房必然多一种去污品。
下至平民，上至天皇家唯一的女儿，纯正得不能再纯正的嫡公主——清子，大婚下嫁东京都公务员黑田，婚宴就摆在了帝国饭店。
公主一旦出嫁（夫家非皇族），便自动脱离皇籍，变成平民。
按礼数，她的父母，即当时的明仁天皇夫妇不可以出席婚宴，但为了这唯一的宝贝女儿，破例在帝国酒店的宴会厅有了这张婚宴全家福。
除了日本皇室的偏爱，下榻过帝国酒店的名人更不胜枚举。
著名的“玛丽莲・梦露与香奈儿5号”的故事，便是在这家酒店内发生的。
帝国饭店管房部，位于地下的办公室近日进行加固工程，工人凿开假墙时，找到一个藤制箱子，内藏旧帝国酒店在1968年拆卸后遗下的物品。
包括一瓶缝入枕套的Chanel香水，并附有一张纸条写着服务生姓名、套房号码及客人入住日期。
梦露曾说过：我只穿Chanel No.5香水入眠。
她在一九五四年二月一日与新婚夫婿迪马乔前往东京，在该酒店下榻数晚时使用这瓶香水。
1922年十月，爱因斯坦应日本《改造》杂志社邀请前往日本讲学。
在他入住东京帝国酒店期间，一名信使向他送信，爱因斯坦发现自己没有零钱支付小费，于是用德语在酒店的便签纸写了两句话。
「宁静谦逊的生活，比纷纷扰扰地追逐成功更让人感到幸福」和「有志者，事竟成」，并表示「如果幸运的话，这两张便笺将会非常值钱」（此时爱因斯坦刚听说他获得了诺贝尔奖）。
果不其然，100年后的今天，当年那名信差的亲属将这两张便签委托一家拍卖行拍卖，竟以180万美元成交，啊哈，这可能是世界上最贵的小费了吧！
1936年，闻名世界的俄国歌唱家夏里亚宾先生，第二次下榻帝国饭店，因为牙痛无法咀嚼太硬的食物，却无论如何都想品尝到牛排的滋味。
他将自己的意愿告诉了时任酒店厨师长的筒井。
筒井厨师长想到用洋葱腌浸，使牛肉变软的方法，于是创造了这道「柔软到可以用筷子轻易划开」的牛排。
在征得夏里亚宾先生的同意后，厨师长正式用歌唱家的名字命名了这道美食——夏里亚宾牛肉。
其实，只讲物件摆设豪不豪华，建筑物气不气派，东京都内这样的五星级酒店多到能让人数不胜数。
但在old money们眼里，帝国饭店与它们太不一样，也确实不一样。如同美人在骨不在皮，懂的人自然就看明白了。
然而，即便是这样的一家酒店也面临着新时代的危机。之前大仓饭店的全面翻新收获了好评如潮，东京帝国饭店的改造也就显得迫在眉睫。
作为一家东京最具地标性的酒店，翻新方案包括重建拥有570间客房的主楼和31层楼高的塔楼。
总楼层空间约为2.3万平方米，计划于2024年启动直至2036年完工。
改建后客房的面积会更大，平均每晚的房价也从原来的四万日元调整至五万日元左右，知名建筑师Frank Lloyd Wright设计的招牌套房将予以保留。
对于建筑历史爱好者来说，这里无疑是探索日本近代历史和文化的天堂，细细品鉴你会发现更多有趣的细节。
早在1890年，帝国饭店就作为日本的迎宾馆在东京日比谷开业。
随着时代的更迭，旧时的酒店显得捉襟见肘，自然是需要建造一座全新的饭店主楼。
当时面朝日比谷公园的酒店正面，被旅客称为“东洋的宝石”
恰逢当时帝国饭店的管理者林爱作先生与美国建筑家弗兰克·劳埃德·赖特先生（Frank Lloyd Wright）颇有交往，设计主楼事宜便交与他来负责。
建造工事开始后，直到1923年现在所说的旧主楼就此诞生。
于1958年拍摄的酒店外观，多庭院设计，布局十分繁复
软绵厚实的酒红色地毯；繁忙却井然有序的前台；端庄得体如绅士般的服务生；古铜色调的吊灯与大堂中央美仑美奂的花艺......
这百年老牌饭店的厚重底蕴，从踏入大堂的那一刻开始便能体会到。
此时决定启动改建计划，主要是因为东京奢华酒店市场的竞争加剧。
一方面，海外高端酒店不断入驻，如希尔顿（Hilton）在日本的首家华尔道夫酒店将于2026年在日本桥地区开业。
宝格丽酒店（Bvlgari Hotels & Resorts）也计划于2023年在八重洲附近开设一家新酒店。
另一方面，本土竞争对手不断发力，包括大仓酒店（Hotel Okura）、皇宫酒店（Palace Hotel）等日本国内品牌也已经相继完成对旗下重要酒店的翻新计划。
基于如此，包括帝国饭店在内的周围10家公司希望，这片改建区未来能成为尖端科技的企业中心区，与周边现有的设施等形成协同效应，以增强其核心竞争力。
作为一名超级日本酒店控，我自然是十分期待华丽变身后，全新的东京帝国饭店！
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