专栏名称: Focus生活家
自信,风趣,颜值高!这里是权势闺蜜的能量场!加入我们,一起分享有品质高姿态的生活方式! 我已委托“维权骑士”(rightknights.com)为我的文章进行维权行动
目录
相关文章推荐
51好读  ›  专栏  ›  Focus生活家

《决战食神》:那哪是家常菜,那是我给你的爱

Focus生活家  · 公众号  · 职业女性  · 2017-02-12 17:23

正文

请到「今天看啥」查看全文




高级料理VS热闹家常菜



故事其实很简单,佛山的老巷春光里,开了三十年的茶餐厅七记面临拆迁;更严重的是,欧洲归来的米其林三星大厨安保罗,就在对面开了一家西餐厅取名“摘星”,他告诉谢霆锋饰演的七记厨师天赐——



“中餐为什么很难拿到米其林三星?因为它虽然历史悠久,却不思进取,毫无创新。”


他们要对决。优胜者,决定春风里的发展方向


晋级窗明几亮、奢侈品林立的国际化大shoppingmall?


还是走本地化特色路线,让传统有一个歇脚的地方?


电影里展示的老粤菜:颗粒超大的皇虾饺、干炒牛河、葱爆牛肉、冻奶茶……配着不停闪烁的老霓虹灯招牌,铛铛车、大排档……


老港片的亲切感呼之欲出。



而分子料理的炫酷、4D美食的呼之欲出、皇家宴请的华丽感……


全球化的现代感咄咄逼人。


不要觉得这样的对决只在美食界发生,这就是整个时代的隐喻。


现代中国正经历着一个瞬息万变的时代,北京四环的建筑三月不见会完全改头换面;新的美学理念,每天都督促大家消费升级;人们拼了命地奋斗,变得都市化,生怕被阶层日益固化的社会淘汰。


不精致就会被淘汰,是这个时代的通病。


我无意去批判和反对什么,因为我们都无法逃离时代,与时代顺流而下,是个体命运无法逃离的洪荒。



但那些传统的,本土的,真的没有一点价值?全盘改变,带来的就是全面幸福?


我们是需要仪式感,但是不是要活得那么紧绷,不自在?

米其林三星西餐,我们在结婚纪念日吃,在跟重要客户谈项目的时候吃,在跟闺蜜偶尔聚餐的时候吃。



鹅肝酱配焦糖菠萝,辅佐白酒;和风A5牛肉恒温处理,喷以低温果木香;椰汁、百香果、芒果分子料理后作出的精美荷包蛋……


它们好,它们很好。







请到「今天看啥」查看全文