执法实务：食品小作坊检查清单

一、登记与备案要求

（一）证照资质

1.必须取得《营业执照》和《内蒙古自治区食品生产经营登记证》，登记证有效期为3年，需在显著位置公示。

2.禁止超范围经营，登记信息需与实际经营地址一致，变更或注销需在10个工作日内申请。

（二）备案管理

从事网络经营的食品小作坊需依法履行食品安全义务，网络交易第三方平台需配合监管。

二、生产加工场所

（一）应当建在有毒、有害场所以及其他污染源主导风向的上风向位置，与污染源保持安全距离，保证不受污染源污染；

（二）布局合理，生食区与熟食区、原辅料和成品的存放场所应分开，避免交叉污染；

（三）地面、墙面应采用硬质易清洁材料；

（四）应清洁、干净、通风，不应有积水、泥泞、废弃物等易造成食品污染的因素；

（五）与生活区、厕所等污染源应采取有效隔离措施，防止污染食品。加工场所与售卖区域应隔开。