专栏名称: 山西老乡俱乐部

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魅力山西（美食篇）| 山西人吃这个一定要蘸着醋吃，一般人我不告诉他！

山西老乡俱乐部 · 公众号 · 山西 · 2017-02-18 00:00

正文

阳城烧肝

阳城烧肝，是山西省晋城市阳城县地方名吃。以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。据说，阳城烧肝还有补血、明目、解毒、抗癌等功效。阳城烧肝需要蘸着老陈醋吃外焦里嫩，原汁原味、舒爽适口。

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