休闲零食行业背后，一点也不休闲！

产业链

休闲零食所覆盖的领域较广，由信息化系统作为主线贯穿整个产业链，其大致分为上、中、下游三部分。上游主打休闲零食的生产预备工作，中游负责整个泛生产环节，而下游的重心则在品牌营销和销售渠道环节。以下我们将对这三部分进行详细的解读。

上游产业链

以“企业+农户”的经营模式实现共赢

“企业+农户”模式，是国家强力推动的农业生产化、市场化政策。良品铺子是这个政策的良好实施者。良品铺子的原料供应商与河北黄骅当地的枣农合作，枣农负责原枣的种植，成熟之后直接将原枣运送至良品铺子的供应商进行加工。这个政策在一方面，可以提高农户收入，带动他们脱贫致富；另一方面，企业获得了更高品质的原料，实现双赢。

产品研发是上游产业链核心

上游产业链主要专注于产品的研发工作，在研发过程中需要考虑的因素主要有两个：在市场端，企业需要根据自身品牌定位、对市场的预估和对消费者的认知，对产品进行设计和定位；在技术端，企业应当思考如何在原材料采购、生产工艺、物流等环节找到解决方案。

良品铺子在产品研发方面具有先发性的优势。它拥有一个强大的研发质检团队，研发出超过1300个单品，每年投入研发的资本超过8000万。而来伊份、百草味和三只松鼠则紧随其后，进一步加紧对研发的布局。

中游产业链

以“价值”为核心，确定合适的食品加工生产环节模式

由于工业发展日益完善，休闲零食企业在确定中游环节解决方案时，可以选择自建生产物流体系，或者寻求外部的合作，定制生产。

以“价值”为核心，简单来说，就是不同的方案带来的利润空间的大小如何，这可以从工艺复杂度和单品最高销量这两方面考察：

· 当工艺复杂，合作生产成本高，同时销量高，盈利高时，建议企业选择自建生产线；

· 当工艺简单，单品销量不高，即多品类并重发展时，合作定制生产更有利于企业。

下游产业链