这才是米其林美食的正确打开方式，你之前吃到的都是什么呀

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25层的高度虽然不算高，但窗外就是美丽的维多利亚港，风景超赞的。

好吧......因为当天有雾看不太清维港，但天气好的时候真的风景特别美！

菜单的一边印着 pierre 的插画，让你能够在吃饭前就感受到餐厅的可爱，并且对接下来的菜品特别期待。

开胃菜真实做到了量小，但种类多，让你不知不觉间就已经吃3、4道菜了。香草棉花配洋葱还有芝士脆饼，每一道都很甜但恰到好处的量，让人不会很腻。

开胃菜

如果要用一句话评价 pierre 给我们的印象，马上想到的就是颠覆你对料理口味的常识，原本是甜的，pierre 一定会做成咸的，而原本是咸的，在 pierre 的菜单里就变成了甜的。

比如头牌的吉多拉生蚝，在 pierre 的手中从原本的咸鲜口味变成了搭配冰淇淋和花烤奶油的甜味。

把生蚝和冰淇淋置于绿色的芹菜冷汤当中，视觉上也是一种创意

生蚝之后是鲷鱼和嫩牛肉，接下来是鲜奶酪配菠萝和青苹果。看到这里你应该就能感受到 Pierre 菜单的节奏，在丰富多样的头牌之后，马上一道爽口甜品，让你迎接好接下来的主菜。

法国菜重视甜品，但 Pierre 的甜品有六件之多，也真的是把我吓到够呛......（因为之前已经吃的太撑了！）

对了，之前的每一道菜Pierre会搭配不同的香槟或红酒，所以吃到最后已经有点微醺了。

Man Wah 文华厅

文华厅也位于香港文华东方酒店的25层，就在 Pierre 的隔壁，因为是中餐厅，整体风格与 Pierre 截然不同。

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