星巴克前CEO称感受到阿里巴巴的威胁，开高端实体店应对

虎嗅APP · 公众号 · 科技媒体 · 2017-04-12 17:38

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与麦当劳等餐饮品牌不同，一直以来，星巴克为消费者提供得更多得是一种体验，是食物之外得那一部分空间概念：消费者来到店内，更多得是寻求家与办公室之外用于放松、社交得第三空间，咖啡饮品仅仅是附加服务。

而在面对线上电商得冲击以及愈发挑剔得消费者，现有的“体验”似乎不再够用，而在霍华德看来， “更好的”实体门店意味着能为消费者提供满足情感诉求的、浪漫的体验。显然，星巴克 Reserve精品咖啡馆正是公司应对变化的一个重要布局。

早在2014年时，星巴克便在西雅图开设了旗下首家“星巴克 Reserve 咖啡烘焙和品尝体验馆”，占地 1.5 万平方英尺（约合 1394 平方米），集精品咖啡制造和售卖于一体，并表示，在未来几年再开几百家”Reserve”精品咖啡馆。而今年，上海也迎来了美国市场之外的首家星巴克咖啡烘焙工坊及臻选品鉴馆。霍华德表示，这是下一代的零售体验，它将帮助星巴克应对未来实体店的挑战，“你们进到（咖啡烘焙工坊），你就幸福得眩晕了。”