荐读 | 对不起，我要回海南了，谁都别拦我......

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过年或家有喜事的时候，大家会用红袋子或者红纸包好带走定做的年糕，而这也寄托着人们对生活的美好愿望。

在海南

有一种年味儿 叫 白斩文昌鸡

海南有句俗语，“无鸡不成席”。可见“ 鸡 ” 在年夜饭上的江湖地位，是经久不衰。 鸡与 “吉”同音，吃鸡，代表着一种隆重，一种祝愿。 海南人过年，除了杀年猪之外，还要杀年鸡。所谓海南年鸡，就是特地为春节准备杀吃的鸡。

杀年鸡和别的鸡不同，它是经过阉割“鸡春”后，育肥的阉鸡。而年鸡以本地的文昌鸡为上品，正宗的文昌鸡，皮脆骨酥，肉嫩爽滑。食用时多以白斩做法，佐以海南特制的味料，以蒜泥、精盐、熟油调成，再滴上几滴野生桔子汁，香味浓郁，鲜美嫩滑。

在海南

有一种年味儿叫 斋菜煲

斋菜煲是海南民间传统菜，传统的海南斋菜中配以黄花菜、腐竹、粉丝、南瓜、大薯、豆角、豆芽等蔬菜加以配料，鲜滑的粉丝入口滑嫩，腐竹松脆柔软，加上南瓜、豆角和大薯的鲜味，煲一开锅，可谓香飘四溢，让人口水直流。更重要的是，素菜具有养生的功效，经常食用，还有益于身心健康。

此外，斋菜里的配菜有着许多不同的吉祥寓意，比如花生，长生果，祝福家人健康长寿；腐竹，寓意百尺竿头更进一步等。吃斋菜时，吃的不仅仅是美味，更是美好的祝福寓意。

在海南

有一种年味儿叫 香煎马鲛鱼

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