丹东特色“鮟鱇鱼”烤鱼片，片片金黄，咸、甜、鲜、嫩！

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在这众多美味中，有一种长得奇丑无比、吃起来却十分鲜美的“鮟鱇鱼”不得不提。

鮟鱇鱼是一种深海鱼，长相非常奇特，头巨大而扁平、双眼长在头背上、身体柔软没有鱼鳞，还被称为“蛤蟆鱼”、“琵琶鱼”。

但鮟鱇鱼的 肉质细嫩爽滑、非常鲜美，又富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙铁锌等微量元素，有着“海中鹅肝”的美誉。

在日本有着“西河豚、东鮟鱇”的俗语，说的就是关西的河豚、关东的鮟鱇是日本的两大奇鲜。

一条生活馆就找来了一款丹东产的现烤鮟鱇鱼片，来自品牌“山海农人”。

丹东位于辽宁省东南部，坐临黄海，海产非常丰饶，所产的鮟鱇鱼也是个头大、味道鲜，拿来做烤鱼片再合适不过。

丹东是边境城市，与邻国朝鲜仅有一江之隔，这里也生活着很多中国朝鲜族的居民，所以美食有不少朝鲜族的特色。这款现烤鮟鱇鱼片，就带有朝鲜族风味。

制作时 将鲜鱼肉完整剥片，处理好的大片儿鱼肉饱满厚实， 抹上糖、盐等，手工慢烤到表面微焦，颜色金黄而内里松软。

撕一片送入嘴里，咸香中带着些许的甜味，嚼着嚼着，鱼的鲜甜滋味完全释放出来，一片一片根本停不下来！

肉 质蓬松而不柴，恰到好处的柔韧，既鲜又嫩。撕开一条，断口处肉茸如丝，既有弹韧的口感，又密实绵软。

让人舍不得一口吞下，在齿间轻轻切磋琢磨，直到鲜甜的味道消失殆尽，才依依不舍地吞下。

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