食品生产经营领域夏季病媒生物防制提示

主要观点总结

阿左旗市场监管局发布夏季病媒生物防制工作提示，针对食品生产经营领域，提出多项措施降低病媒生物密度，防范食品安全风险。措施包括场所封闭、设施使用和维护、遵守防制过程要求以及废弃物管理等。

关键观点总结

关键观点1: 场所封闭措施

对墙壁、地板、天花板进行无缝隙处理，封闭与外界或天花板连接的管道，使用水泥、不锈钢隔板等封堵材料，确保无缝隙。

关键观点2: 设施设备的使用和维护

包括灭蝇灯、鼠类诱捕设施的使用要求。灭蝇灯不得在食品加工区域上方悬挂，以防止污染食品。粘鼠板、捕鼠笼等装置应被用于生产经营场所，不得使用杀鼠剂。

关键观点3: 排水管道和其他设施的要求

排水管道出水口应使用金属材料制成的篦子，篦子缝隙小于10mm。通风口和换气窗外应加装防虫筛网。使用防蝇胶帘，应覆盖整个门框且离地距离小于2cm。

关键观点4: 遵守防制过程要求

在收取货物时应检查是否有病媒生物活动迹象。定期检查食品库房或其他阴暗潮湿区域，发现病媒生物应立即处理，并查找和消除其来源。防制过程中要防止食品等受到污染。

关键观点5: 废弃物管理

单位环境需要专人保洁，垃圾日产日清。食品处理区内设置废弃物存放容器，容器应配有盖子，及时清洁和必要时消毒。

正文

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墙壁、地板无缝隙，天花板修葺完整。所有管道(供水、排水、供热、燃气、空调等)与外界或天花板连接处应封闭，所有管、线穿越而产生的孔洞，选用水泥、不锈钢隔板、钢丝封堵材料、防火泥等封堵，孔洞填充牢固，无缝隙。使用水封式地漏。所有线槽、配电箱(柜)封闭良好。人员、货物进出通道应设有防鼠板，门的缝隙应小于6mm。

做好设施设备的使用和维护

灭蝇灯使用要求。 食品处理区、就餐区宜安装粘捕式灭蝇灯，使用电击式灭蝇灯的，灭蝇灯不得悬挂在食品加工制作或贮存区域的上方，防止电击后的虫害碎屑污染食品。应根据场所布局、面积及灭蝇灯使用技术要求，确定灭蝇灯的安装位置和数量。

鼠类诱捕设施使用要求。 生产经营场所应使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠器等装置，不得使用杀鼠剂。场所外可使用抗干预型鼠饵站，鼠饵站和鼠饵必须固定安装。

相关设施要求。 排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制成，篦子缝隙间距或网眼应小于10mm。与外界直接相通的通风口、换气窗外，应加装不小于16目的防虫筛网。用防蝇胶帘的，防蝇胶帘应覆盖整个门框，底部离地距离小于2cm，相邻胶帘条的重叠部分不少于2cm。

风幕机使用要求。 风幕应完整覆盖出入通道，库房应设有通风、防潮及防止病媒生物侵入的装置。库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置能使贮存的食品和物品离墙离地，距离地面在10cm以上，距离墙壁宜在10cm以上。

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