做饭时产生的这些泡沫该不该撇？99%的人都弄错了~

哈尔滨日报 · 公众号 · 黑龙江 · 2017-08-01 20:35

正文

肉汤

初期的泡沫，必须撇！ 煮肉初期产生的泡沫主要源自肉中残留的血水，伴随着一些杂质，最好撇去。

熬制过程中的泡沫，不用撇！ 熬汤过程中出现的白色的泡沫，主要是肉中蛋白质，可以保留。

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煮粥

不用撇！

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