买油防忽悠指南，看完保准你会抢答！ | 优恪专题

正文

请到「今天看啥」查看全文

Part

2

酱油篇：特级与非特级，差别竟然辣么大！

偷偷告诉你们，其实优恪君之前买酱油也是由着性子瞎买，或者只看广告不看疗效。

报告发布后才知道，原来酱油还有特级、非特级之分，这么多年的酱油白打了！

当然， 我们在这里讨论的全部都是酿造酱油，而不是勾兑出来的配制酱油。

酿造酱油是以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或麸皮为原料，经微生物发酵而成。原料中的蛋白质经水解生成氨基酸态氮， 氨基酸态氮含量越高，酱油的等级就越高。

界定特级和非特级的标准线就是： 氨基酸态氮含量高于0.80克/100毫升的属于“特级”酱油；低于0.80克/100毫升的则属于“非特级”酱油。

自打知道了两者的区别后，优恪君就只买特级酿造酱油了。毕竟，使用很少的量就能提升菜品的味道，这是一件多么值得开心的事情啊！

Part

3

芝麻油篇：迷之尴尬的芝麻开门

芝麻香油自问世起，便独得吃货们的恩宠。凉拌菜来一滴，煲完汤来一滴，吃火锅来一滴，都能瞬间将香气放大一百倍。

优恪曾经做过一项用户调查：选购芝麻油时，你最看中的是神马?

26%的受访者最看重“品牌”， 但是，认准一个品牌，就能买到好的芝麻香油了？

这次的测评结果实在让人迷之尴尬， 同样的品牌，仅仅一字之差，评级就差了十万八千里。

既然品牌和价格都不能用来判定一款芝麻香油的好坏，那么对于优恪没有测评过的产品，购买时就得长点心了：

请到「今天看啥」查看全文