【英伦味】回转寿司怎么"转"有讲究，吃太多竟然是有原因的…

英伦圈 · 公众号 · 英国 · 2017-04-08 05:02

正文

随着生意的发展，寿司店人手不足，白石义明开始想到：有没有可能使用机器来代替人工呢？ 朝日啤酒厂的啤酒瓶运输带使白石义明受到启发 。灵机一触将这种概念引用到寿司店中。经过五年的发展，1958年白石于大阪开设第一间回转寿司店，名为“元禄寿司”。

白石义明最初设计构想，转角处为直角

为了最大程度地保证寿司的新鲜度，白石义明选用了不锈钢。不过在寿司传送过程中，白石义明发现了问题：转角的地方总是处理不好。于是他从卡片展开呈现的扇形中得到启示，将转角做成了扇形，同时盘子都选用了圆形，这样更有利于顺利运转。

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