她把国外餐桌文化带回国，一道舒芙蕾征服了米其林大厨，一起打造星级菜品

层次丰满，空气中弥漫着海鲜的鲜甜，仿佛置身于海洋。

这次合作研发新菜式，

table老板娘Nicole也是全程参与其中，

她希望这里可以带给人们更多美好的事物，

让大家尝到国际潮流的星级菜品。

亲力亲为，

是她一直以来坚持的习惯。

从餐厅的筹备到设计，菜品，

都倾注了她的心思和创意。

她是硕士商科毕业的海归

西餐情结、开店梦想扎根于大学时期

“我在墨尔本待了七年，很喜欢墨尔本露天咖啡厅的那种感觉，环境很好，享受着阳光，咖啡也很好喝。读书的那五年，我每周都有两三次在咖啡厅、餐厅做兼职。我当时仅有的餐厅经验，都是在那里学到的。”

她回广州以后，一次偶然的机会，去过一个小咖啡店做店长。后来，更是把小店拿下来独立经营。原本，Nicole以为会一直把小店开下去，但一年之后，所在大厦装修，每天一打开门就是工地。

“可能就是因为这样坏的情况，逼得我要去开新店。the eating table就是这么迎来的。”

在孕期中筹备开店

是宝宝给了她动力

“ 当时很幸运，我遇到了一些贵人，找到了高德置地。当时那个小店只有一百平方，这里实用面积就有八百平方。我当时觉得好漂亮，但是地方好大，要怎么搞呢？当时除了一哥澳门豆捞，我们是第二家大型餐饮，附近都还没其他店，电影院也没有开，周围都是没人的。 ”

2015年1月5日开始筹备，历时八个月。3月份，正是要签租约的时候，Nicole刚好怀孕了。“ 我还是选择坚持下去，我觉得是肚子里的宝宝给了我动力。 10月正式开业，所以今年我们做了一个两周年的店庆。 ”

△the eating table 两周年店庆

table的初心和理念

休闲型的“分享＋聚餐”主题西餐厅

“结合广州的消费习惯、观念和市场欠缺的东西。 我觉得广州需要一家区别于传统的，可以让家人和朋友聚餐，氛围轻松愉悦的休闲西餐厅。”

“因为以往的西餐厅，人们不会经常去。我想做的是，可以让人们经常都可以来的西餐厅。我在国外很多年，在读书和生活中，对西餐文化有了比较深的了解，也喜欢研究和动手去做，一直很想把国外那种餐桌的感觉、聚餐的气氛带到这边来，所以我想尝试做一家我的梦想餐厅。”