高钠饮食危害大，低钠盐来“护驾”，但购买时一定要留意这几点……

主要观点总结

文章主要介绍了中国步入老龄化社会后，慢性病带来的挑战，特别是高钠饮食引发的慢性病问题。文章提到了高钠摄入的危害，以及推广低钠盐作为降低慢性病患病及死亡风险的有效措施。文章还介绍了低钠盐的定义、好处、安全性，以及购买低钠盐时需要注意的事项。

关键观点总结

关键观点1: 中国步入老龄化社会，慢性病带来的挑战日益严峻。

随着人口老龄化的加剧，慢性病导致的死亡占比持续攀升，高钠饮食是引发高血压和相关慢性病的重要危险因素。

关键观点2: 高钠摄入的危害

长期高钠摄入会导致血压升高和心血管损伤，增加发生脑卒中、冠心病等心脑血管疾病的风险。高钠摄入还会对肾脏、大脑和骨骼等器官产生不利影响。

关键观点3: 推广低钠盐的重要性

减少钠摄入、提高钾摄入，尤其是推广低钠盐，在降低慢性病患病及死亡风险方面具有显著作用。低钠盐是普通食用盐中添加氯化钾等食品添加剂制成的，价格约为普通食盐的1.5～2倍，但消费增加不到20元。

关键观点4: 低钠盐的好处

低钠盐不仅能减少钠摄入量，还能提高钾摄入量，达到双重降压效果，可能成为治疗高血压的有效替代策略。此外，低钠盐还可显著减少高血压相关的心脑血管发病及全因死亡。

关键观点5: 低钠盐的安全性

对于肾功能正常者，适量增加钾摄入是安全的。但对于钾排泄功能异常者，如肾病患者和使用保钾药物者，低钠盐可能引起高钾血症。购买低钠盐时需注意查看保质期、包装标识和防伪，个别人群如高温作业者、肾功能不全者等不宜食用。

正文

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中国人的饮食习惯复杂多样，只通过食品工业界的食品配方改进无法达到人群相同的减钠效果，关键是需要降低来自烹饪用盐中的钠摄入量。相较于单纯依赖减盐宣传， 推广低钠盐 是一种更有效且低成本的公共卫生干预措施，具有较高性价比，能够在降低钠摄入的同时，提高钾摄入量，减少高血压及相关慢性病的发病风险。

什么是低钠盐

普通食用盐由≥97%氯化钠组成。在《食品安全国家标准食用盐》（GB 2721—2015）中，低钠盐被定义为： 以精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐等中的一种或几种为原料，为降低钠离子浓度而添加国家允许使用的食品添加剂（如氯化钾等）经加工而成的食用盐。 它的氯化钾成分在 10%～35%之间。

图源：小红书@4957123947

由于原料成本、工艺和生产技术的不同，低钠盐价格约为普通食盐的 1.5～2 倍 ，但由于食盐是低消费产品，低钠盐的花费仍然很低。目前低钠盐的最低市场价格为6.5元/kg，均价约为11.6元/kg。若以2019年我国居民家庭每日烹调用盐为9.3g计算，若使用低钠盐代替普通食盐，消费仅额外增加 不到20元 。

低钠盐还有哪些好处

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增加钾含量，降低血压

由于中国居民新鲜水果和蔬菜摄入量偏低，再加上饮食结构的变化和加工食品的广泛消费，人均钾摄入量远未达到理想水平。将日常使用的普通食用盐替换为含有一定量钾的低钠盐，不仅能够减少钠摄入量，还能提高钾摄入量从而达到双重降压效果。 因此，低钠盐可能成为治疗高血压前期或轻度高血压的有效替代策略。

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