巧用可乐，做4道夏日一流下饭菜！

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8.装盘开动！



菜谱小贴士: 因为是用可乐炖鸡翅，所以不需要放太多老抽，防止颜色过深。

可乐虾

配料:
虾30个、可口可乐100克、菜籽油20克、花椒水适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生粉适量、生抽适量、胡椒粉适量、香菜（点缀）少量

烹饪步骤:
1.三十个虾先清水冲洗一下。



2.去虾头，挑虾线洗净控干水分备用。



3.葱切段、姜蒜切片备用。



4.油烧至七成热放入葱姜蒜爆香。



5.放入清理干净的虾炒至变色。



6.加花椒水，可乐、生抽、料酒、胡椒粉和盐改中小火焖至七八分钟。（汤汁没过虾面即可）时间到了挑出葱姜蒜片，加入鸡精搅拌均匀。



7.挑出的葱段，姜蒜片。



8.改大火收汁勾芡关火盛盘。（生粉加凉水1:2的比例搅拌均匀）



9.出锅啦。

菜谱小贴士:

1.处理虾线用牙签。
2.图五油炒至变色已经熟了三分之一了，加调料汤汁小焖一会即可。烹饪虾的时间不可过长，影响虾肉口感。
3.炒虾前控干水分，小心油花四溅烫伤。如果烹饪的虾量较多可以适当的增加烹饪时间。

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