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想要远离致癌物,就先记住这5个炒菜小窍门

半岛晨报  · 公众号  · 社会  · 2017-05-04 00:12

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2、及时清理油内杂质


油炸食物时,经常会有小渣滓或碎屑留在锅里,它们经过长时间反复煎炸,会发黑变糊,产生很多有害物质,一旦附着在食物表面,被食用后会危害健康。因此,油炸食物时要准备一个网眼非常细的小笊篱或漏勺,及时捞出油里的杂质。









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