螃蟹和柿子、鸡蛋和豆浆不能一起吃？你真的想太多……

丁香食堂 · 公众号 · 养生 · 2017-04-10 21:32

正文

其实食物相克就跟鬼的传说一样，都是一个有特色的民间理论。

被一群较真的科学家们听到之后，就火速跑去做了一场研究。

在1935年，生物化学家郑集针对 14 对在日常生活中比较容易遇到的食物相克组合（比如：最常听到的柿子和螃蟹），用老鼠、狗和猴子，包括他和他的同事一起参与这场试验。

结果显示，很安全。

该吃还得吃

▼

包括之后在兰州大学做的更为严格的实验，也没有发现食物之间会相克。

既然不会相克，那拉肚子是因为……

多种偶然的原因……

食物要是能说话，喊冤所喷出的口水能淹死人。

食物相克，往往是一些个例，找不到解释，就把这个错怪到了食物的头上，就变成了传说中的「规律」。

其实，原因可能有很多，比如食物放久了不新鲜、吃饭前没洗手、贪图鲜嫩菜没烧熟……

一拉肚子咬定是「食物相克」，实在是不厚道呀。

所以，咱们就来具体分析下这些原因。

① 食物不干净

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