这样吃水果，一口就可能拉肚子，但夏天很多人都喜欢

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食用霉变水果带来的健康风险较高 ：

• 致病性大肠杆菌会引起腹痛、腹泻等胃肠炎症状；

  
  

• 金黄色葡萄球菌可能导致呕吐、腹泻等症状；

  
  

• 霉菌也具有一定毒性，会导致人神经和内分泌紊乱、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等；

  
  

• 真菌毒素危害也很大，比如展青霉素会导致食用者发生急/慢性食物中毒，可能会出现恶心、腹痛、腹泻等症状且具有致畸性和致癌性，黄曲霉毒素B1对人畜有强烈的致病性、致癌性，毒性是砒霜的68倍，其对光、热较稳定，常规烹调和加热法不易将其分解，人的原发性肝癌很可能与黄曲霉毒素有关。

  
  

所以，水果变质不仅是表面现象，还会悄无声息地渗透到各个部位。最佳处理方式就是整个丢弃，被加工好的街边果切还真不好分辨。

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