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西门媚:2000年,城中村里的麻辣基围虾 | 食光机

大家-腾讯新闻  · 公众号  · 美文  · 2017-04-29 17:19

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早先在北京租房,也租住过城边村子,但完全没有这般景色。


这样的村子,走进来还是让我有点害怕。


菡菡手机被抢的事更是给我下马威。


在等苹果做大餐的时候,小锋和菡菡都在对我讲城中村的故事。


在冼村租房住的人分几大类,媒体人、IT人,苹果和小锋正好是代表,剩下的还有吸毒的和卖淫的,另外还包括很多说不清的外来人士。


2000年前后,广州有几大城中村。广州发展过程中,城市很快包围了农村,农村迅速繁殖出无数的出租屋,提供给来广州的外地人。


苹果极力推荐我租这里的房子。她再三强调,住这儿上班多方便啊。房租又不贵,卫生间和厨房都齐全。


苹果比我早来广州半年。问她为啥选中冼村,而不是另一个离报社近的城中村——杨箕村?她说,因为小锋选的。小锋为啥选这里,因为同事先租了这里。


苹果还讲了一个诱惑我的条件:“你住得离我近,可以随时来我这儿吃饭嘛,外面吃饭没有辣椒,你肯定不习惯!”


苹果端出了她的大菜,原来,麻辣扑鼻的,不是成都正在流行的麻辣小龙虾,而是用基围虾做的。


早先四川人看不上小龙虾的,觉得长的地方不干净,吃起来土腥味重,后来有了重口味做法,麻辣小龙虾风靡一时。但说到底,我们吃小龙虾,是因为没有真正的虾啊。


如果有基围虾,恐怕不会发明出小龙虾的做法。小龙虾是基围虾的替代。


但苹果正好反过来,到了广州,用基围虾来替小龙虾。


苹果做菜手艺相当不错。“当什么记者啊,应该去当大厨!”我和菡菡一边吃一边赞美。小锋也赞美,但是,不停地发出被辣坏的声音,最后,拿了杯白水来涮着吃。他是扬州人。



我连续好几天都在吃苹果做的饭,她变着花样做川菜,用广东的食材,四川的作料、方法来做菜,正好取长补短。


苹果的家虽小,却充满了甜蜜的气氛。她和小锋,互称着“老公”、“老婆”,客厅里有块小黑板,上面写满着肉麻的留言,还养了一只猫儿子。


她对我极好,觉得我住客厅会不方便,因此,把卧室让给我,她和小锋住在客厅。


我每天在杂志社下班,坐五块钱的摩的,回到苹果家。一边到处看房,我不打算在冼村住下去。2000年的广州,十分不安全。单身女孩走在大路上,经常被劫。我所有认识的女孩都在街上被抢过。一看就非常混乱的城中村更让我不安。







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