像产品经理一样思考 | 我在曼谷学做菜

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厨师带我们来到了一个配料作坊。
告诉我们不同颜色的辣椒酱是用来做什么的，椰丝是怎么炸出来的。

2. 教室教学

一进教室，每个人都领到了一份手册和一件厨师围裙。

• 手册，里面有两份文件：一份是所有泰国常用配料的图示和中英文说明，另一份是本次课程所有的菜名和步骤说明，用的是英文，但是对照着前面那份图示，基本上都能看懂。
• 围裙是餐厅和餐厅厨师的一样，很有正式感。

为了让左右人看到，看得清：

• 操作台上方倒挂一面镜子

• 高清摄像直播，用大电视直播

  
  

这样保证了无论你在教室的那个角度，你都可以清晰的看到厨师的动作。

老师教学的过程：
先让大家看他做完每一道菜。
然后让大家去厨房练习一道菜，练习回来继续上下一道菜的课；
这样保证学员能够看完操作之后立马进行动手练习。

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