北京市经济和信息化局党组书记、局长姜广智：打造北京二锅头产业高质量发展新标杆

作为首个以工艺命名的白酒品类，北京二锅头起源于清代中期，胡同小吃配酒的烟火气、四合院中的饮酒场景，是老北京的独特记忆。如今，北京二锅头以丰富的产品矩阵满足消费者日益多元化的消费场景需求，独酌悦己、亲朋相聚、佳节礼赠、商务宴请、高端定制、个人收藏，从街头巷角到国际盛会，其足迹已遍布6大洲46国，真正实现“有华人处，皆有二锅头”。北京二锅头成为外界认知北京的“味觉窗口”，堪称“流动的城市名片”。

北京二锅头是首都历史文化、红色文化、京味文化的鲜活载体。国家级非遗“北京二锅头酒传统酿造技艺”承载300余年历史厚度，北京前门源升号博物馆、牛栏山文化苑等成为对外文化交流展示地标，展现历史文化的厚重感；开国大典，红星二锅头以醇厚酒香成为献礼佳酿，见证新中国的扬帆起航，作为国礼让世界在酒香中感知中国温度，成为红色文化极具代表性的精神符号；二锅头与胡同、四合院等文化符号相得益彰，与京城百姓的情感和情怀融为一体，成为京味文化的典型代表之一。三重文化属性助力北京二锅头成为推动首都文化中心建设和食品工业转型升级的重要产业载体。