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90%以上的人在鸡蛋上常犯的7个错!你一定也是!

河北卫视  · 公众号  · 河北  · 2017-02-22 17:55

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等熟鸡蛋自然冷却才剥壳



熟鸡蛋冷却以后剥壳不仅费力,还容易让蛋白留在蛋壳上,造成浪费。省时省力又不浪费的做法是,煮好的鸡蛋捞出来后马上浸入冷水,感觉不烫手时,尽快剥壳。


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大 火 炒 鸡 蛋


大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。


4







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