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口碑联合百万餐饮商家,发起一场“无地沟油行动”,这些要点一定要知道!

杭州交通918  · 公众号  · 浙江  · 2017-05-14 12:53

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据百科的定义,地沟油可分为三类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

根据油商报价,近期市面上食用油的价格大概在7000多元一吨,相比较2011年前后一万多元的价格,回落了不少。而地沟油的价格大约在4000元左右,商家使用地沟油的收益已远不如以往。政府的监管也越来越严,地沟油售买都是重罪,商家也不敢铤而走险。

专家指出:“相比于狭义的地沟油,劣质油、反复榨油的问题更值得引起重视。我们今天要讨论的检测对象,就是广义上的地沟油,即一切劣质油、回收油、废弃油。

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地沟油的检测有多难?






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