辣条界的“杜蕾斯”、零食界的“LV”，一个高中生一手缔造了500亿年产值的辣条王国！

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刘卫平是谁？在几无隐私可言的网络时代，刘卫平却是一位神秘的存在。1999年，这位出生于湖南省平江县年仅20岁的高中毕业生远离家乡，跑到河南省漯河市，17年未曾止步，才有了今天的成就。

一个低学历的小镇青年，跑到异地创业，做的的是低端食品生意，没资历没人脉没资金，刘卫平所经历的艰难不为人知。 在来到漯河的第三个年头，他才在漯河市偏于一隅的开发区里创立了一个小厂：平平食品加工厂。到2003年，平平食品厂才正式注册了“卫龙Weilong”商标。

虽然学历不高，做的是小食品生意，但刘卫平本人却是个儒雅英俊的体面商人，当年踩准时机离家创业恰恰证明了这个小镇青年的生意头脑和眼光。

湖南平江县是全国较早生产酱制食品的一处起源地，那里耕地稀缺，手工生产酱干出售成为许多乡村家庭的生计手段。1998年，湖南洪水肆虐，本就贫困的平江县损失惨重。而这一年，这里的大豆价格由原来的7毛多一斤飙涨到一块五六，作为制作酱干的重要材料，大豆的涨价让当地的酱干作坊生意一篇惨淡。在平江有“调味大师”之称的麻辣食品老板邱平担负起责任，他潜心研究，决心改由面粉来做原材料取换大豆。闭关几个月后，他和几位同伴终于研制发明出一种面筋型的即食熟品。后来，邱平又在麻辣食品中加入适当甜味，以甜制辣，令人食之不忘。这正是辣条这一食品的来源，辣条的制作工艺和配方随即在平江地区推广开来。

1999年，年仅20岁的刘卫平看到了商机，他决心带着最初的“辣条配方”远赴漯河，开厂直接进入生产模式，不久后就被大批复制，成功带动了一个地区的辣条食品生产。

“垃圾食品”的自救之路

最初的几年时间里，辣条的生产一直处于缺乏统一要求标准的低门槛生产状态。许多辣条加工都在乡间小作坊里进行，缺乏生产监管和经营规范。经过简单的包装后，辣条就被销往各中小学校，经常爆出非法添加等生产丑闻和食品安全事故，成为国家食品监管“重地”。2007年，辣条的发源地平江县还被国家质检总局列为全国食品安全重点整治县。

此时的卫龙，经过数年的打拼，已经成为小有名气的食品厂商，不仅在漯河、驻马店、周口等地扩建生产基地，员工也已经发展到2000多人，还建立了全国性的销售网络，年产值已经达到12亿！

但在一波严过一波的整治风暴下，成批小作坊小厂商纷纷倒掉，辣条企业从最鼎盛时的2000多家，只剩下零星的500多家。卫龙也是最受关注的一家辣条生产商。

危机关头，为了能甩脱“黑色劣质垃圾食品”的不良印象，刘卫平决心为品质而战，迅速调整发展策略。

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