外卖困境的京东解法

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02 商家的呐喊与消费者的呼声

外卖行业有哪些痛点呢？我们通过一件小事就能看的出来。

春节前夕，外卖行业有一波很大的讨论热潮，可能是因为当时刘强东给家乡父老发放春节慰问品，网友就觉得，这么有良心的企业家应该“整顿”外卖行业，于是，各大媒体平台上，网友大量发帖呼吁刘强东做外卖。

春节后，开工才一周，京东就正式宣布进入外卖行业，你可以把这件事看做是京东顺应民意开拓新业务，但你想想，如果是一个健康的行业，大家会呼吁外力来介入吗？就跟网友呼吁雷军进入卫生巾行业一样，这背后反应出的其实是大家对行业困境的无解，才希望外力去做突破。

外卖行业的困境有两个：

第一个是价格与品质的纠缠：一开始，消费者希望吃饭能便宜点，平台跟饭店谈判，你把价格降下来，我给他更多订单；但商家虽然收获更多订单，却并未带来太多复购，因此利润下来了；大品牌商家不想降价了，平台又力推中小商家，甚至没有门店的幽灵外卖，因为没有门店租金的压力，饭菜价格可以更低；问题是，无门店外卖本来是做为新势力搅动餐饮业提升活力的，但幽灵外卖的品质完全无法保证，各种脏乱差事件层出不穷，又成了新问题的根源。

现在的困局就是，追求品质的商家不想参与价格战了，但行业泥沙俱下，他们已经无法脱身；另一边，受够了毒外卖的消费者也想有个更靠谱的方式点到有品质保障的外卖，但他们也无能为力。

第二个是平台与自营的博弈：随着平台对商家的扣点越来越多，过高的佣金，引发太多行业乱象，甚至劣币驱逐良币，但商家想做好自营做好私域，却困难重重：如果想追求利润停掉平台订单，有点不现实，因为订单量下降会影响供应链稳定；如果想做好自营和私域，又缺乏足够的单量。

面对行业困境，大家都没有更好的办法，但是，《创新者的窘境》一书告诉我们，创新往往来自于外部力量，就如deepseek对全球大模型产业带来的暴风冲击一样，成熟的行业各种力量维持博弈平衡太难自我进化，需要外力助推。

面对这样的行业困境，京东又能做什么呢？

03 京东用电商的解法做外卖

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