专栏名称: 科学家庭育儿

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听说，你光顾着躲添加剂，忘给宝宝补充好零食啦？（附DIY食谱）【科学家庭育儿独家约稿】

科学家庭育儿 · 公众号 · 育儿 · 2017-04-23 20:59

正文

让人害怕的添加剂，实际是什么？

家长往往对食物中的添加剂存在恐慌，认为只要是有添加剂就是不好的食物，这其实是一种错误的认知。

近些年网络的发达、监管力度的加强，确实曝光了很多的问题食品。

但大家需要清楚，被曝光的大多是三无产品或者小作坊产品，再者一些添加到食品中的成分并不是食品添加剂，而是非法添加物。

如果是在正规途径购买的大品牌产品，相对来说安全性较高，出现食品添加剂相关问题的概率很小。

《食品添加剂使用标准》GB2760-2010中对食品添加剂进行了定义——为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

试想一下，如果没有防腐剂，食物的储存期就会缩短，不仅造成浪费，还会增加食源性疾病的风险。

即使通过其他的防腐工艺来延长保质期，比如通过大量糖或盐来腌渍，那么这个带来的问题要远大于安全性比较高、添加量很少的防腐剂的问题。

所以， 不是鼓励大家选择含有添加剂的食物，而是需要大家理性的去给宝宝选择食物。