为什么凉粽会成为端午新宠？

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选取天然原材料，传统古法手工制作方式，

清香宜人的粽叶，香软糯口的精选客家糯米，

布荆草木灰溶解沉淀澄清的天然碱水，与糯米完美相融合，香甜软糯，清淡相宜，唇齿留香。

粽身既紧实又晶莹剔透，很多人忍不住轻轻甩几下，

它不仅不会软塌，反而很有弹性，看着就有食欲。

切成小块后浇上一层诱人的蜂蜜或者蘸点白糖，会给你不同于一般粽子的感受。

农历五月恰好是由凉爽转为湿热的季节，

所以古时候两广人就发明了在用糯米做粽子的时候添加灰水，

使得粽子达到清凉舒爽、生津解渴的功能，这就是凉粽的由来。

凉粽也叫“灰水粽”，凉粽是用糯米掺和灰水做成，干稻草烧成的灰，加水滤去杂质后变成灰水，用以浸泡糯米，让糯米染上淡淡的黄色，再用粽叶将糯米包成长条形扎紧，上锅，煮熟后粽身呈半透明嫩黄状，沾红糖浆或白砂糖食用，甜而不腻。

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