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48小时全记录｜新华社记者跟着猪贩寻找“放心肉”
猪肉作为每日消费的美味曾一度受到瘦肉精等非法添加剂的“困扰”，不少“问题猪”通过私宰点，避过监管流向餐桌。
加强食品安全监管，关系全国13亿多人“舌尖上的安全”。在中央财经领导小组第十四次会议上，习近平总书记强调，要坚持源头严防、过程严管、风险严控，完善食品药品安全监管体制，加强统一性、权威性。
如今，百姓能否吃上“放心肉”？食品安全“闸门”关得紧不紧？带着这些问题，记者近日48小时追踪，和农村经纪人一起走进福建省福清市的养殖场、屠宰场、农贸市场，全链条调查合格的猪肉“抵达”餐桌前的全过程。
2月27日，天刚蒙蒙亮，曹宗章和合伙人李正亮就开着小货车，从高山镇集贸市场前往16公里外的生猪养殖场。这一次他们准备买10头猪，运到屠宰场加工，再拉回集贸市场销售。
像曹宗章、李正亮这样的农村经纪人，直接连起了养殖场和百姓餐桌。消费者能否吃上“放心肉”，一度得指望他们“讲良心”，但如今情况不一样了。
“我们没有挑选猪的权力，养殖场给哪头就是哪头，但现在标准化养殖，养出来也都一个样。”为了防止外来疫病，养殖场不允许外人进入，两人只能在门外，边等边用消毒水给小货车消毒。
