35元一斤！杭州人爱吃的这口鲜，上市了！去晚了根本买不到……

杭州发布 · 公众号 · 杭州 · 2025-06-04 17:52

正文

这后半个月口感最佳

逆鱼比较特别，因为它上岸后难储存，每年只在初夏、黄梅天前后，苕溪边上的老百姓才有这口福。据了解，市场在售的逆鱼根据大小区分价格，大的35元一斤，小的24元一斤。

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刚上市的逆鱼量不是很多，但鱼籽饱满口感鲜美，非常抢手，稍晚一点到农贸市场，就买不到了。

黄湖赐璧村村民小陈就是逆鱼爱好者，有十年餐饮经验的他，决定把这条鱼烧进自己拿手的面里。无论是油炸后浇汤汁，还是直接红烧，味道都很赞。

虽说是山里人，但每年这个季节吃逆鱼，成了他一种别样的仪式感。“我就记得小的时候，每年黄梅天前后，家里都会烧这个鱼吃，籽很多，味道特别好。”

小陈表示，

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