到处能买到，但很多人不会吃。

日食记 · 公众号 · 美食 · 2025-05-21 16:29

正文

2、焯水后的蕨菜过凉水，去除花蕊后用牙签将每根蕨菜剖成4条。蕨菜条需要淘洗3遍去除表面黏液，并在水中浸泡一天，放入冰箱冷藏，中间换3、4次水，以去除苦涩味。

3、浸泡好的蕨菜，放入2勺生抽、2勺香醋、3勺蒜末、2勺小米辣、1/4勺白砂糖，1/2勺调味辣椒面（比如单山蘸水），搅拌均匀。

*或者两勺钵钵鸡调料加少许水拌开，浇上去拌开。

时令给你送来了礼物

来尝尝吧~

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