传说中的「抗癌蔬菜冠军」，这样吃最好

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，所以它的热量一点也不可怕；

维生素 C 含量也不低；

富含钾，属于「高钾低钠」食物；

饱腹感强，非常「顶饱」。

红薯叶，配角也很营养

这几年红薯叶的人气有赶超红薯之势，关于它的神奇功效之说实在不少：

强化视力、排毒、提高免疫力、预防高血压、改善便秘……

但其实，这几乎是所有绿叶蔬菜的共同优点。

没错，和其他绿叶蔬菜一样，红薯叶富含维生素和矿物质，还有丰富的黄酮、多酚等抗氧化物质。如果你愿意相信红薯叶的「奇特疗效」，也请以同样的心态对待其他绿叶蔬菜。

红薯叶可以焯煮后拍蒜凉拌，也可以与杂粮面一起做成杂粮菜团团。

路边的烤红薯，能不能吃？

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